Receita de Pregado no Forno com Batatas: Um Clássico Saboroso e Saudável

Prepare-se para saborear uma autêntica iguaria do mar com a nossa Receita de Pregado no forno com batatas. Este peixe de carne branca, macia e delicada, é a estrela de um prato reconfortante e incrivelmente fácil de fazer, perfeito para qualquer refeição em família. Com ingredientes frescos e o toque especial do forno, você terá uma refeição saudável e cheia de sabor em poucos minutos!

Ingredientes para a Receita de Pregado no Forno com Batatas (2 Porções):

• • • 1 Pregado fresco (aproximadamente 400-500g), limpo e com alguns cortes superficiais. Para mais informações sobre os benefícios nutricionais do peixe pregado, clique aqui.

• • • 3-4 Batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas

• • • 1 Cebola grande, descascada e cortada em rodelas finas

• • • 2 Tomates médios, lavados e cortados em pedaços

• • • 2-3 Folhas de louro, despedaçadas

• • • 1/2 Xícara de vinho branco seco

• • • 3 Colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta preta moída na hora a gosto

• • • 1 Colher de chá de alho em pó

Como Preparar seu Pregado no Forno com Batatas Perfeito:

1. 1. Prepare a base de legumes: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira grande, untada com um pouco de azeite, distribua as batatas cortadas em fatias. Para um cozimento uniforme, certifique-se de que as fatias de batata tenham espessura similar.
      

1. 1. Adicione os aromáticos: Sobre as batatas, espalhe as rodelas de cebola e os pedaços de tomate. Tempere generosamente com sal, pimenta preta moída na hora e as folhas de louro despedaçadas. Regue tudo com 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
      
      

1. 1. Inicie o pré-cozimento dos legumes: Despeje o vinho branco sobre os legumes na assadeira. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Este passo é crucial para que os vegetais comecem a amaciar e absorvam os sabores, além de permitir que o álcool do vinho evapore, deixando apenas o sabor.
      

1. 1. Prepare o pregado: Enquanto os legumes pré-cozinham, tempere o pregado. Esfregue sal, pimenta preta moída e alho em pó por toda a superfície do peixe, certificando-se de que os temperos penetrem nos cortes que você fez. Isso realça o sabor natural do peixe.
      

1. 1. Asse o peixe: Retire a assadeira do forno. Coloque o pregado temperado cuidadosamente sobre a cama de legumes. Regue o peixe com a colher de sopa restante de azeite de oliva para garantir que não resseque durante o cozimento.
      

1. 1. Finalize no forno: Retorne a assadeira ao forno, mas desta vez, reduza a temperatura para 150°C. Asse por mais 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e as batatas macias. O tempo exato pode variar dependendo da espessura do seu pregado e do seu forno.
      

1. 1. Sirva e desfrute: Sua deliciosa Receita de Pregado no forno com batatas está pronta para ser servida! Distribua o peixe e os legumes nos pratos, aproveitando cada garfada deste prato equilibrado e saboroso. Para um toque de frescor, finalize com salsa fresca picada. Bom apetite!

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