Procurando uma receita de torta de manga gelada para servir de sobremesa numa reunião de família, lanche de igreja ou encontro de amigos? Confira esta receita passo a passo em fotos que compartilhamos e não resista a preparar esta maravilha!
A torta de manga gelada é uma sobremesa de fruta deliciosa que super combina com ocasiões especiais. Neste caso, ela é preparada com queijo cremoso, por isso pode ser chamada de cheesecake de manga. Aprenda mais sobre os benefícios nutricionais da manga para a sua saúde e veja como preparar esta delícia detalhadamente.
Veja como fazer a Receita de Torta de manga gelada sem dificuldade e delicie todos os seus convidados!
Ingredientes:
200g de biscoito tipo maisena
100g de manteiga derretida (aprenda a escolher os melhores tipos de manteiga na confeitaria)
400g de polpa de manga (300g para o recheio e 100g para a calda)
300g de queijo cremoso tipo Philadelphia
1 xícara de açúcar
2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
1/2 xícara de água quente
1 caixa de creme de leite bem gelado
Como fazer Receita de Torta de manga gelada:
1. Prepare a base da torta triturando os biscoitos num processador até virarem farinha. Em seguida, coloque numa tigela, acrescente a manteiga e misture bem até virar uma farofa úmida. Essa base é crucial para dar suporte ao recheio e trazer uma textura crocante deliciosa.
2. Coloque essa farofa úmida numa forma de torta de aproximadamente 22 cm de diâmetro e com fundo amovível. Pressione com os dedos ou com uma colher para deixar a farofa bem compacta em todo o fundo da forma, como na foto. Reserve na geladeira ou no congelador. A refrigeração ajuda a base a firmar, garantindo que não desmoronará quando adicionarmos o recheio.
3. Em seguida, coloque toda a polpa de manga no liquidificador (as 300 gramas do recheio junto com as 100 gramas para a calda) e bata até virar um purê. Reserve. Este purê de manga é o coração da nossa Receita de Torta de manga gelada, proporcionando frescor e sabor irresistível.
4. À parte, bata o queijo cremoso com o açúcar até obter um creme suave e sem grumos, como na foto. Misture neste creme 300 gramas do purê de manga preparado no passo anterior, misture e reserve. Esta combinação cria uma textura incrivelmente cremosa e saborosa, perfeita para a sua Receita de Torta de manga gelada.
5. Misture a gelatina em pó na água quente e deixe hidratar por 1-2 minutos. Quando ficar durinha, esquente no micro-ondas em potência máxima durante 30 segundos, coloque no creme preparado no passo anterior e misture para dissolver bem. A gelatina é essencial para dar estrutura ao recheio, garantindo que ele mantenha sua forma.
Dica: Se você preferir dominar esta técnica, confira o guia completo sobre como hidratar gelatina incolor perfeitamente.
6. Seguidamente, bata o creme de leite bem geladinho no liquidificador ou na batedeira até ficar firme. Coloque no creme de manga, incorporando com movimentos envolventes para conseguir um creme bem leve e volumoso. Este passo assegura que a sua Receita de Torta de manga gelada tenha uma textura arejada, quase como uma mousse.
7. Coloque esse creme de manga na forma reservada com fundo de biscoito. Reserve na geladeira por 4 horas ou no congelador por 2 horas, até ficar bem consistente. Esse tempo de descanso é vital para que a torta ganhe a consistência ideal antes de ser finalizada.
8. Após o tempo indicado, prepare o glacê de manga: hidrate a gelatina do mesmo jeito que fez anteriormente, neste caso utilizando 3 colheres de sopa de água quente. Misture a gelatina nos 100 gramas de purê de manga reservados e verta sobre a torta gelada, sem desenformar. Esta camada de glacê intensifica o sabor e adiciona um brilho irresistível.
9. Reserve a sua Receita de Torta de manga gelada na geladeira por mais 1 hora ou até o glacê firmar completamente. Depois, desenforme com cuidado e sirva essa sobremesa refrescante e deliciosa para toda a família. Bom apetite!
