A ambrosia de leite condensado é uma opção para quem gosta de sobremesas tradicionais e cheias de sabor. Também conhecida como doce espera-marido, a receita combina ingredientes simples, como leite, ovos e leite condensado, com o aroma de cravo-da-índia e canela.
De origem portuguesa, a ambrosia faz parte da tradição dos doces preparados com ovos e açúcar. A versão com leite condensado traz praticidade ao preparo e mantém as características que tornam a sobremesa tão conhecida.
O nome ambrosia também tem uma história curiosa. Na mitologia grega, o alimento era considerado o manjar dos deuses do Olimpo. Segundo a lenda, os mortais que o provassem poderiam receber a imortalidade.
Além da curiosidade histórica, a receita é fácil de preparar e pode ser servida gelada, ideal para quem prefere sobremesas refrescantes. Confira os ingredientes e o passo a passo para fazer a ambrosia de leite condensado em casa.
Receita de ambrosia de leite condensado
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
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2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
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1 lata de leite condensado
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2 cravos-da-índia
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1 canela em pau pequena
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4 ovos, com claras e gemas separadas
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Modo de preparo
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Em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, os cravos-da-índia e a canela em pau.
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Leve ao fogo médio e espere a mistura ferver.
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Enquanto isso, bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo até obter uma mistura bem fofa.
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Junte a mistura de ovos ao leite fervente e deixe cozinhar em fogo baixo.
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Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte a preparação em quatro partes.
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Com uma espátula, vire os pedaços para que cozinhem do outro lado.
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Depois, corte em pedaços menores e transfira para uma compoteira.
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Leve à geladeira e sirva a ambrosia gelada.
Como servir a ambrosia de leite condensado?
A ambrosia pode ser servida em uma compoteira ou distribuída em porções individuais. Depois de esfriar, mantenha a sobremesa na geladeira até o momento de servir.
A combinação de leite condensado, ovos, cravo e canela garante o sabor característico da receita. Com ingredientes acessíveis e preparo simples, o doce espera-marido é uma alternativa para variar o cardápio de sobremesas caseiras.
