Receita de Salmão grelhado com batata sauté

Essa é uma daquelas receitas para impressionar que você prepara de um jeito fácil e rápido! Ótima para sair da rotina e experimentar diferentes combinações de sabores e texturas. Para esta receita de salmão grelhado com batata sauté, usei lombo de salmão selvagem, rico em benefícios nutricionais e sem espinhas, mas o preparo também funciona com posta de salmão. Para conferir um toque diferente na batata sauté, juntei vinagre balsâmico. Confira todos os detalhes e experimente!

Ingredientes da Receita de Salmão grelhado com batata sauté

• • • 2 lombos de salmão frescos

• • • 4 batatas médias

• • • Azeite de oliva extra virgem a gosto

• • • Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

• • • Alecrim fresco a gosto

• • • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Modo de preparo: como fazer Salmão grelhado com batata sauté

1. 1. Comece por preparar todos os ingredientes. As batatas devem ser lavadas, com ou sem pele, e o salmão deve estar descongelado e em temperatura ambiente. Para dominar a técnica de cocção, confira dicas sobre como temperar peixe perfeitamente.
      

1. 1. Tempere os lombos de salmão com sal grosso, pimenta e alecrim a gosto. Se desejar, adicione um toque de alho picado ou raspas de limão para realçar o sabor.
      

1. 1. Agora confira como fazer batata sauté: comece por cortar todas as batatas em quatro e colocar numa panela. Jogue água até cobrir, junte o sal e deixe ferver durante cerca de 30 minutos.
      

1. 1. Esquente o grelhador e, de seguida, comece grelhando o salmão com a pele virada para cima. Certifique-se de que o equipamento esteja bem quente para selar o peixe rapidamente.
      

1. 1. Quando o salmão estiver grelhado até metade, vire os lombos ao contrário e deixe grelhar no fogo médio por mais 3 minutos para garantir a textura perfeita.
      

1. 1. Em seguida, verifique se as batatas estão cozidas utilizando uma faca ou um garfo. Se já estiverem no ponto, escorra toda a água com cuidado.
      

1. 1. Continue preparando esta receita de salmão grelhado com batata sauté: numa frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio.
      

1. 1. Quando o azeite estiver quente, coloque as batatas uma por uma na frigideira. Deixe dourar as batatas, virando-as de vez em quando para pegarem cor uniforme.
      

1. 1. Quando as batatas estiverem com uma crosta dourada, junte o vinagre balsâmico à frigideira e continue fritando até que ele caramelize levemente as batatas.
      

1. 1. Quando as batatas sauté estiverem bem douradas, desligue o fogo e salpique ervas frescas se desejar dar mais aroma ao prato.
      

1. 1. Sirva o salmão num prato com um fio de azeite e as batatas ao lado. Desfrute desta incrível receita de salmão grelhado com batata sauté!
      

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