Receita de Espetinho de legumes à oriental

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Prepare todos os ingredientes. Certifique-se de que os legumes estejam frescos e bem lavados para garantir o melhor sabor e textura no prato final.

2

Corte a cebola, a berinjela, o pimentão e a abobrinha do mesmo tamanho, guiando-se pelo tamanho dos tomates. Monte os espetinhos, intercalando os legumes. Essa variedade de cores e sabores trará um visual atraente e um sabor equilibrado ao seu espetinho.

3

Em um refratário retangular, coloque o molho de soja, as sementes de gergelim, o açúcar, o azeite de oliva e um pouco água. Agite ou mexa para obter uma mistura homogênea. O molho de soja proporciona um toque salgado, enquanto o açúcar equilibra com um toque de doçura.

4

Coloque os espetinhos nessa marinada e deixe repousar por 30 minutos, virando de vez em quando. Isso permite que os sabores penetrem bem nos legumes, garantindo um resultado final mais saboroso. Para um toque extra de sabor, adicione algumas gotas de limão na marinada.

5

Tempere os espetinhos com sal e pimenta e coloque-os grelhando por 8 minutos aproximadamente, certificando-se de que eles ficam dourados de todos os lados. Grelhar os espetinhos dá uma textura crocante por fora enquanto mantém o interior suculento.

Leve a marinada ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos até conseguir uma consistência de molho. Este molho reduzido vai realçar ainda mais os sabores do prato.

6

Sirva os espetinhos de legumes à oriental com o molho. Considere servi-los acompanhados de arroz integral ou quinoa para uma refeição completa e equilibrada. Aproveite o contraste de sabores e texturas!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 225 kcal
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 12,5 g
• Carboidratos: 25 g
• Fibra: 7,5 g