Tem sobremesa que automaticamente lembra quermesse, festa junina e mesa cheia de doces caseiros. A cocada é uma delas.
Tradicional na culinária brasileira, ela faz sucesso pelo sabor intenso de coco e pela textura que mistura cremosidade com aquele toque levemente firme por fora. E o melhor: essa versão de cocada com leite fica pronta de maneira simples, usando poucos ingredientes e apenas três passos no preparo.
Além de prática, a receita rende bastante e é perfeita para dividir com a família ou servir em comemorações típicas de São João.
Cocada com leite
- Tempo de preparo: 1h30.
- Rendimento: 15 porções.
- Dificuldade: fácil.
Continua após publicidade
Ingredientes
Você vai precisar de:
- 2 latas de leite condensado.
- 2 medidas de leite usando a lata vazia.
- 2 xícaras (chá) de açúcar.
- Coco ralado a gosto.
- Margarina para untar.
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo constantemente. Continue mexendo por aproximadamente 1 hora ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e despeje a cocada sobre uma superfície lisa untada com margarina. Espalhe bem com a ajuda de uma espátula até deixar a mistura nivelada.
- Espere amornar, corte em quadradinhos e sirva em seguida.
Veja essa receita: “Gostinho de festa junina? Receita de arroz-doce com apenas 3 ingredientes“.
Dicas para deixar a cocada ainda melhor
Alguns truques simples ajudam a deixar a receita ainda mais gostosa.
Vale acrescentar:
- coco queimado para intensificar o sabor.
- leite em pó para mais cremosidade.
- canela em pó por cima.
- cravo-da-índia para aroma especial.
Outra dica importante é mexer a mistura sem parar durante o cozimento. Isso evita que o doce grude no fundo da panela e garante uma textura mais uniforme.
Também vale deixar a cocada descansar por alguns minutos antes de cortar. Assim, ela fica mais firme e bonita na hora de servir.
