Pudim de Milho Verde: A Sobremesa Cremosa que Conquista Paladares

Desvende o sabor autêntico do campo com este delicioso Pudim de Milho Verde. Uma receita que traz a doçura e a cremosidade do milho fresco em uma sobremesa clássica e irresistível. Perfeita para qualquer ocasião, esta iguaria promete encantar a todos com sua textura suave e aroma convidativo.

Ingredientes

Para o Pudim:

• • • 3 espigas de milho verde, com os grãos cortados

• • • 1 caixa de leite condensado (395g)

• • • 100 ml de leite de coco

• • • 4 xícaras de leite integral

Para a Calda:

• • • 3 xícaras de açúcar

• • • Água (o suficiente para a calda)

• • • Coco ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Pudim

1. 1. • Corte cuidadosamente os grãos das 3 espigas de milho e transfira-os para o liquidificador.

1. 1. • Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o leite integral aos grãos de milho no liquidificador.

1. 1. • Bata todos os ingredientes até obter uma mistura completamente homogênea e sem pedaços.

1. 1. • Passe a mistura batida por uma peneira fina para remover as cascas e fibras do milho, garantindo um Pudim de Milho Verde extra cremoso.

1. 1. • Transfira o líquido peneirado para uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.

1. 1. • Após levantar fervura, continue cozinhando por aproximadamente 15 minutos, sem parar de mexer, até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um creme.

Calda e Montagem

1. 1. • Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente até formar um caramelo dourado e homogêneo.

1. 1. • Com muito cuidado para evitar queimaduras, adicione um pouco de água ao caramelo e deixe ferver por alguns minutos, até que a calda esteja fluida e com a consistência desejada.

1. 1. • Se desejar, adicione coco ralado à calda para um toque especial e aromático.

1. 1. • Retire a calda do fogo e espere que esfrie um pouco.

1. 1. • Distribua a calda de caramelo no fundo de forminhas individuais ou em uma forma grande com furo central, conforme sua preferência.

1. 1. • Despeje o creme de Pudim de Milho Verde já cozido sobre a calda nas formas.

1. 1. • Deixe os pudins esfriarem em temperatura ambiente e, em seguida, leve-os à geladeira por 3 a 4 horas ou até que estejam bem firmes.

1. 1. • Sirva o Pudim de Milho Verde gelado e desfrute desta maravilha!

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