Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco

Imagem: tortamaria.com

O que pode ser melhor que um bolo de abacaxi? Um bolo de abacaxi com coco, com certeza absoluto! Aprenda como fazer esta deliciosa Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco que todos vão provar e elogiar em sua casa. Este bolo é uma maravilha para servir em ocasiões especiais, unindo a maciez da massa com a digestibilidade e os benefícios do abacaxi em uma sobremesa inesquecível.

Ingredientes da Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco:

• • • 1 abacaxi picado

• • • 2 xícaras de açúcar

• • • 1 xícara de água

• • • 3 ovos

• • • 1 xícara de manteiga ou margarina

• • • 2 xícaras de farinha de trigo (conheça mais sobre as propriedades da farinha de trigo na culinária)

• • • 1 xícara de leite

• • • 1 colher de sopa de fermento em pó

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 2 gemas de ovo

• • • 2 colheres de sopa de maisena

• • • 1 pacote de coco ralado

• • • Chantilly para cobrir

Como fazer Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco:

1. Comece preparando o recheio: dissolva a maisena no leite e coloque numa panela junto com o leite condensado, as gemas de ovo e o coco ralado. Fique mexendo em fogo médio usando uma técnica culinária de cozimento uniforme até engrossar, depois desligue e reserve para esfriar.

2. À parte, prepare a calda: leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e a água e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até virar uma calda com o abacaxi macio. Retire os pedaços de abacaxi da calda e reserve ambos separadamente.

3. Agora prepare o bolo: bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Acrescente a farinha e o leite alternadamente e pouco a pouco, garantindo uma massa homogênea típica desta Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco.

4. Quando a massa estiver lisinha, acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

5. Depois de assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Em seguida, corte o bolo em partes iguais para começar a montagem das camadas.

6. Utilize a calda de abacaxi para regar generosamente as camadas do bolo. No liquidificador, bata o creme de coco reservado com o abacaxi picado para obter um recheio incrivelmente saboroso.

7. Cubra tudo com chantilly, polvilhe coco ralado e reserve na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir a sua maravilhosa Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco.

Sugestões de outras receitas relacionadas

Se você adora sobremesas geladas e frutadas, não deixe de experimentar também estas opções deliciosas:

• • • Bolo de Abacaxi Simples

• • • Bolo Gelado de Coco

• • • Pavê de Abacaxi com Coco