Receita de Coelho estufado com ervilhas

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O primeiro passo é reunir os ingredientes desta receita de coelho estufado com legumes. Certifique-se de que todos os ingredientes estão frescos e prontos para o uso, pois isso fará toda a diferença no sabor final do prato.

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Tempere o coelho com sal e pimenta e leve a dourar de todos os lados em uma frigideira com o óleo. Ao cumprir com este passo, certificamo-nos de que a carne no interior se mantém tenra e suculenta. Um truque adicional é selar a carne em fogo alto rapidamente, o que ajuda a preservar os sucos naturais do coelho.

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Retire o coelho e, na mesma frigideira, refogue os legumes por 10 minutos (a cebola, a cenoura, o alho e o pimentão, todos picados finamente), mexendo de vez em quando para não queimar. Se preferir, pode adicionar um pouco de caldo de legumes para intensificar o sabor dos vegetais durante o refogado.

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Adicione novamente o coelho e junte a sidra ou vinho e as azeitonas. Deixe evaporar o álcool, cozinhando por alguns minutos. Este processo ajuda a intensificar os sabores e a criar uma base rica e aromática para o prato.

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Adicione as ervilhas, o louro e o tomilho. Tampe, baixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Durante este tempo, a carne do coelho absorverá os sabores dos temperos e dos legumes, resultando em um prato incrivelmente saboroso. Se desejar, você pode adicionar batatas ou cogumelos para deixar a receita ainda mais nutritiva e completa.

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Finalmente, corrija o sabor com sal e a pimenta e sirva esta receita de coelho estufado com ervilhas. Bom apetite! Para uma apresentação mais sofisticada, decore com folhas de tomilho fresco ou salsa picada.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 425 kcal
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 22,5 g
• Carboidratos: 15 g
• Fibra: 5 g