Receita de Pavê de chocolate com morango e chantilly
O pavê é uma sobremesa deliciosa e presença obrigatória em reuniões de amigos e família, sobretudo no Natal. Preparar esta tentação é uma excelente forma de aplicar técnicas de confeitaria básica e surpreender a todos com um toque caseiro refinado.
Apresentamos-lhe esta maravilhosa Receita de Pavê de chocolate com morango e chantilly passo a passo. Confira abaixo os ingredientes necessários, ricos em sabores e texturas, e coloque a mão na massa hoje mesmo!
Imagem: aguanaboca.org
6 pessoas
45m
Sobremesa
Dificuldade média
Ingredientes:
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena) ou farinha
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite
- 150g de chocolate meio amargo em barra
- 1 pacote de biscoito tipo maisena ou champanhe
- 2 xícaras de morangos frescos picados
- Chantilly batido a gosto para cobrir e decorar
Como fazer Receita de Pavê de chocolate com morango e chantilly:
O primeiro passo desta receita de pavê é preparar o creme branco. Para isso, dissolva a farinha ou maisena no leite desnatado e coloque em uma panela junto com o leite condensado, as gemas levemente batidas e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes se incorporem perfeitamente, aplicando a técnica de cozimento de cremes base.
Imagem: docesreceitasdagaby.com.br
Fique mexendo o creme branco até engrossar. Nesse momento, desligue o fogo, incorpore o creme de leite e divida esse creme em duas partes, para formar duas camadas diferentes neste pavê especial. Dividir o creme enquanto ainda está quente ajuda a manter a textura suave e homogênea.
Imagem: panelasnovas.wordpress.com
Numa das metades do creme ainda quente, adicione o chocolate em raspas ou em pedaços muito pequenos. Mexa até que o chocolate derreta completamente e se misture bem no creme. Essa etapa é crucial para garantir que o sabor do chocolate se destaque em cada camada.
Dica: Se o chocolate demorar a derreter, leve o creme de novo ao fogo baixo.
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Comece montando o pavê de chocolate e morango: num refratário de vidro, ou em tacinhas individuais, coloque uma camada do creme branco, sobreponha algumas bolachas, cubra com o creme de chocolate e polvilhe morangos picados. Repita até esgotar estes ingredientes. Alternar cuidadosamente as camadas é essencial para que cada colherada ofereça uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Dica: Não precisa umedecer as bolachas, elas ficarão úmidas desde que permaneçam entre os dois cremes.
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No final, decore o pavê de chocolate com morango e chantilly com o chantilly batido, os morangos inteiros ou cortados em pedaços e as raspas ou confeitos de chocolate. Reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora, e delicie-se com esta sobremesa irresistível! A refrigeração é importante para que os sabores se intensifiquem e a sobremesa ganhe consistência.
Imagem: aguanaboca.org
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 75 kcal
- Proteínas: 11,7 g
- Gorduras: 36,7 g
- Carboidratos: 91,7 g
- Fibra: 3,3 g
