O primeiro passo desta receita de pavê é preparar o creme branco. Para isso, dissolva a farinha ou maisena no leite desnatado e coloque em uma panela junto com o leite condensado, as gemas levemente batidas e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes se incorporem perfeitamente, aplicando a técnica de cozimento de cremes base.

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Fique mexendo o creme branco até engrossar. Nesse momento, desligue o fogo, incorpore o creme de leite e divida esse creme em duas partes, para formar duas camadas diferentes neste pavê especial. Dividir o creme enquanto ainda está quente ajuda a manter a textura suave e homogênea.

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Numa das metades do creme ainda quente, adicione o chocolate em raspas ou em pedaços muito pequenos. Mexa até que o chocolate derreta completamente e se misture bem no creme. Essa etapa é crucial para garantir que o sabor do chocolate se destaque em cada camada.

Dica: Se o chocolate demorar a derreter, leve o creme de novo ao fogo baixo.

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Comece montando o pavê de chocolate e morango: num refratário de vidro, ou em tacinhas individuais, coloque uma camada do creme branco, sobreponha algumas bolachas, cubra com o creme de chocolate e polvilhe morangos picados. Repita até esgotar estes ingredientes. Alternar cuidadosamente as camadas é essencial para que cada colherada ofereça uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Dica: Não precisa umedecer as bolachas, elas ficarão úmidas desde que permaneçam entre os dois cremes.

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No final, decore o pavê de chocolate com morango e chantilly com o chantilly batido, os morangos inteiros ou cortados em pedaços e as raspas ou confeitos de chocolate. Reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora, e delicie-se com esta sobremesa irresistível! A refrigeração é importante para que os sabores se intensifiquem e a sobremesa ganhe consistência.

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• • • Receita de Pavê de Chocolate

• • • Receita de Pavê de Morango

• • • Receita de Pavê Simples

Valor nutricional

(por pessoa)

• • • Calorias: 75 kcal

• • • Proteínas: 11,7 g

• • • Gorduras: 36,7 g

• • • Carboidratos: 91,7 g

• • • Fibra: 3,3 g