Ana Maria Braga hoje 7/7: Mousse de chocolate assada

Descubra a receita apresentada no programa Ana Maria Braga hoje 7/7: Mousse de chocolate assada, uma sobremesa sofisticada e irresistível. Conhecida por sua textura densa, cremosa e sabor intenso que lembra uma trufa, esta delícia vai impressionar todos os seus convidados.

Ingredientes

• • • 400 gramas de chocolate meio amargo picado

• • • 270 gramas de manteiga

• • • 5 ovos

• • • 110 mililitros de água

• • • 250 gramas de açúcar

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela em banho-maria coloque 400 gramas de chocolate meio amargo picado, 270 gramas de manteiga e mexa até derreter completamente.

1. 1. • Desligue o fogo e reserve até esfriar. Depois de fria, adicione 5 ovos e misture com uma espátula delicadamente sem formar bolhas.

1. 1. • Em outra panela, coloque 110 mililitros de água, 250 gramas de açúcar e leve em fogo baixo, sem mexer, até que todos os grãos de açúcar estejam dissolvidos, sem deixar ferver.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe amornar. Assim que esta mistura ficar morna, despeje na panela com o chocolate derretido e misture.

1. 1. • Transfira para uma forma redonda (24 x 6,5 centímetros de altura) untada, com o fundo forrado com papel-manteiga, e cubra a forma com papel-alumínio.

1. 1. • Leve ao forno a 180 graus Celsius por 1 hora e 20 minutos em banho-maria. Depois deste tempo, retire do forno e deixe esfriar.

1. 1. • Coloque na geladeira por 8 horas. Desenforme 30 minutos antes de servir e decore com cacau em pó.

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