Quer inovar no churrasco ou preparar uma refeição diferente durante a semana? O espetinho de kafta é uma excelente escolha. Com origem na culinária do Oriente Médio, a receita combina carne moída com ervas frescas e especiarias que deixam o sabor marcante e irresistível.
Além de fácil de preparar, a kafta fica macia, suculenta e é perfeita para servir acompanhada de arroz, salada, pão sírio ou até um molho de iogurte bem refrescante.
Confira o passo a passo!
Espetinho de kafta
Tempo: 1h (+1h de geladeira)
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 800g de carne moída.
- 1 cebola picada.
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca.
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada.
- 1 colher (café) de páprica.
- 1 colher (café) de pimenta síria.
- Sal a gosto.
Continua após publicidade
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, a farinha de rosca, a hortelã, a páprica, a pimenta síria e o sal.
- Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Modele porções da mistura ao redor dos espetinhos de churrasco, apertando bem para que a carne fique firme.
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora para ajudar a manter o formato durante o preparo.
- Asse na churrasqueira por aproximadamente 30 minutos, virando os espetinhos durante o processo para que dourem por igual.
- Sirva em seguida.
Veja também: Empanado na Airfryer: 5 truques para ficar dourado e sequinho.
Dica para a kafta não desmanchar
O segredo para uma kafta firme está em misturar bem os ingredientes e apertar a carne com cuidado ao moldá-la nos espetinhos. O descanso na geladeira antes de levar ao fogo também faz toda a diferença, ajudando a manter o formato e deixando a carne ainda mais suculenta.
Se quiser completar a refeição, sirva a kafta com pão sírio, vinagrete, molho de alho ou um molho de iogurte com hortelã. O resultado é um prato cheio de sabor que faz sucesso em qualquer ocasião.
