Receita de Torta de abobrinha low carb

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Comece por picar a abobrinha, a cebola e o tomate em pedaços (não precisam ser muito finos, pois eles serão batidos no liquidificador). Certifique-se de lavar bem os legumes antes de cortá-los para garantir a higienização adequada.

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No liquidificador, coloque os ovos, a ricota ou o iogurte, a aveia e a linhaça, e bata até virar uma massa. Tempere a gosto com sal e pimenta. Se preferir, adicione um toque de ervas frescas, como manjericão ou orégano, para realçar o sabor. Em seguida, adicione os legumes e carregue no pulse até desfazer os legumes em pedaços menores. Essa etapa é essencial para garantir que a massa fique homogênea e saborosa.

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Coloque essa mistura da torta de abobrinha fácil numa assadeira untada e asse no forno preaquecido a 180ºC assando por 45-50 minutos. Durante o tempo de forno, você pode verificar a consistência da torta com um palito; se sair limpo, está pronta. Enquanto isso, prepare uma salada fresca para acompanhar, utilizando folhas verdes e temperos leves.

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Depois do passo anterior, está pronta sua torta de abobrinha low carb! Sirva acompanhada de uma saladinha e bom apetite. Para uma apresentação ainda mais bonita, decore com algumas ervas frescas ou sementes de linhaça por cima. Essa torta é perfeita para um almoço leve ou jantar saudável.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 142,5 kcal
• Proteínas: 10,5 g
• Gorduras: 7,5 g
• Carboidratos: 9,5 g
• Fibra: 2,5 g