Receita de Cuscuz marroquino com legumes e amêndoas

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Antes de fazer esta receita, comece por reunir os ingredientes necessários e picar os legumes em cubos pequenos e rodelas, no caso do alho-poró.

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Para cozinhar o cuscuz, leve uma panela com água ao fogo médio-alto. Quando fervendo, desligue, acrescente o cuscuz e deixe repousar por 2 minutos. Depois escorra o excesso de água e reserve.

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À parte, salteie o alho-poró e o pimentão em uma frigideira com um pouco de óleo. Quando estes ingredientes estiverem dourados, acrescente o alho também picado, e salteie por mais 1 minuto.

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O passo seguinte desta receita vegetariana é acrescentar as abobrinhas aos ingredientes na frigideira, saltear por mais 5 minutos, e temperar a gosto com sal e pimenta.

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Finalmente, acrescente o cuscuz à frigideira e salteie em fogo baixo por 2 minutos. Retifique o sabor com sal e pimenta e acrescente as amêndoas laminadas.

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Finalmente sirva o cuscuz marroquino com legumes e amêndoas como prato principal ou acompanhamento, e confira como é uma combinação de sabores e texturas gostosa!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 29 kcal
• Proteínas: 7,5 g
• Gorduras: 14 g
• Carboidratos: 35 g
• Fibra: 5 g