Receita de Purê de batata-doce com maçã

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Para fazer essa receita de purê de batata-doce com maçã, o primeiro passo é descascar as batatas e a maçã, tirar o caroço da maçã e lavar ambas. Certifique-se de escolher batatas-doces de tamanho similar para um cozimento uniforme.

Dica: Existem três tipos de batata-doce que você pode usar nessa receita: amarela, laranja e roxa.

Imagem: come-se.blogspot.com

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Coloque as batatas e as maçãs cortadas em pedaços numa panela, e acrescente o leite ou o caldo de legumes. Tempere com sal a gosto, leve ao fogo médio e deixe cozinhar tampado por 20-30 minutos, ou até a batata ficar macia. Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou canela.

Dica: Quanto menores os pedaços, mais depressa estes alimentos cozinharão.

Imagem: notesonaspanishvalley.com

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Após o tempo indicado, escorra o leite ou caldo para uma tigela e esmague as batatas e as maçãs com o mixer ou um espremedor. Adicione a manteiga, acerte o sabor com sal e pimenta, e misture tudo. O resultado deverá ser um purê suave e, se preferência, sem grumos. Caso queira um purê mais cremoso, incorpore um pouco do líquido reservado aos poucos, até atingir a consistência desejada.

Dica: Reserve o leite ou caldo para adicionar caso o purê esteja muito espesso.

Imagem: itglamour.com

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Sirva o purê de batata-doce com maçã ainda quente como acompanhamento de, por exemplo, cupim assado. Para um toque especial, decore com folhas de tomilho fresco ou cebolinha picada. Bom apetite e diga-nos o que achou!

Imagem: soparamulheres.pt

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 34 kcal
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 15 g
• Carboidratos: 47,5 g
• Fibra: 6 g