Receita de Arroz de Braga tradicional

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Comece preparando essa receita de arroz de Braga dourando a cebola em uma panela com o óleo ou azeite. Este passo é crucial para liberar os sabores adocicados da cebola. Em seguida, acrescente a linguiça ou calabresa e os pedaços de frango e cozinhe até ficarem douradinhos também, garantindo que a carne esteja bem selada para manter a suculência.

Dica: Retire a pele da coxa e sobrecoxa para reduzir a quantidade de gordura nessa receita.

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De seguida acrescente o tomate, o pimentão e o arroz e envolva tudo. A mistura desses ingredientes com a gordura da carne proporciona uma base rica e saborosa. Deixe fritar por 1-2 minutos e acrescente 6 xícaras de água ou caldo de legumes, sal e pimenta a gosto. Usar caldo em vez de água pode intensificar o sabor. Deixe cozinhar em fogo baixo, por 10 minutos, com a panela semi-tampada para que o arroz absorva todos os sabores.

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Após esse tempo adicione as folhas de repolho cortadas ou rasgadas em pedaços. O repolho não só adiciona textura, mas também umidade ao prato. Cozinhe por mais 15 minutos com a panela semi-tampada. Ao final do cozimento, o repolho deve estar macio, mas ainda levemente crocante, oferecendo um contraste de textura com o arroz.

Dica: Se o arroz estiver secando, acrescente mais um pouco de água.

Imagem: softreceitas.blogspot.pt

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Quando o repolho estiver cozido e a água tiver secado, seu arroz de Braga tradicional está pronto para servir! A combinação de sabores e aromas torna este prato irresistível. Fácil, certo? Para finalizar, polvilhe salsinha fresca por cima, que adiciona cor e frescor, e acompanhe com pão de minuto ou pão de queijo. Bom apetite e diga-nos o que achou! Uma sugestão é servir com um vinho branco leve, que complementa perfeitamente os sabores do arroz.

Imagem: wikilicias.com.br

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 875 kcal
• Proteínas: 37,5 g
• Gorduras: 45 g
• Carboidratos: 87,5 g
• Fibra: 7,5 g