Receita de Molho de tomate caseiro para pizza

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Para fazer este molho de tomate para pizza, comece por lavar os tomates e cortar em pedaços, rejeitando as sementes. Descasque e corte a cebola em pedaços também, e bata junto com os tomates no liquidificador, processador ou com um mixer, até virar uma pasta homogênea. Para um molho mais suave, você pode coar a mistura para remover eventuais pedaços maiores.

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Em seguida, leve ao fogo médio uma panela com a manteiga e o azeite. Quando a manteiga derreter, adicione os alhos picadinhos, os oréganos e a pimenta calabresa, e deixe apurar por 3 minutos, mexendo sempre para não queimar. Esta etapa é crucial para intensificar os sabores e garantir que o alho libere todo o seu aroma.

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Em seguida, acrescente o purê de tomate e cebola, a pasta de tomate, o manjericão e o sal. Cozinhe por 1 hora em fogo médio, ou até reduzir de volume. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente para evitar que o molho grude no fundo da panela e queime. Você pode optar por adicionar uma folha de louro para um sabor adicional, removendo-a antes de servir.

Dica: É importante cozinhar o molho durante o tempo indicado, assim o sabor ficará bem apurado e a consistência no ponto certo.

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Após esse tempo, desligue o fogo e deixe esfriar o molho de tomate caseiro para pizza. Prove, retifique o sabor com sal, açúcar e outros temperos que preferir, e use este molho para preparar suas pizzas preferidas. Nossa sugestão: experimente com uma pizza 4 queijos caseira. Para armazenar, coloque o molho em potes herméticos e conserve na geladeira por até uma semana ou congele para uso posterior. Bom apetite!

Dica: O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do tomate.

Imagem: realmomnutrition.com

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 88,3 kcal
• Proteínas: 2 g
• Gorduras: 5 g
• Carboidratos: 10,8 g
• Fibra: 2,7 g