O pão de trigo marroquino, também conhecido como batbout, é um pão mais macio que o pão sírio e é tão simples de preparar que, assim que você aprende a receita, quererá prepará-lo sempre! Para os marroquinos o pão continua sendo uma das bases da alimentação e tem grande significado religioso, por isso está presente em quase todas as refeições. Com a ajuda do TudoReceitas fica ainda mais fácil fazer esta receita de pão marroquino, confira abaixo o passo a passo e experimente para o seu café da manhã ou para acompanhar o almoço!
4 pessoas
1h 30m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, No forno, Receitas de Marrocos
Ingredientes:
Como fazer Pão marroquino fácil:
1
Comece por misturar o fermento com o açúcar em um bowl com um pouco de água morna. Deixe por 5-7 minutos, ou até observar que o fermento está efervescendo: isso significa que está ativado e pronto a usar. Este processo é crucial pois garante que o pão cresça adequadamente.
2
Para preparar o pão marroquino aconselho você a usar uma batedeira. Coloque no bowl a farinha, a sêmola, a manteiga, o sal e a mistura de fermento anterior. Bata estes ingredientes até obter uma massa uniforme, de preferência durante 15 minutos. Para uma textura ainda melhor, verifique a elasticidade da massa, que deve estar lisa e levemente pegajosa.
Dica: Se você não tiver batedeira pode preparar este pão numa bancada enfarinhada adicionando os ingredientes na ordem indicada.
3
Depois do passo anterior modele a massa em forma de bola e deixe repousar na bancada enfarinhada por 10 minutos. Para que cresça mais rapidamente cubra com um pano. Este descanso inicial é importante para que o glúten se desenvolva, proporcionando um pão mais leve.
4
Continue preparando esta receita de pão marroquino fácil: separe a massa em 4 bolinhas de tamanho igual. Para garantir uniformidade, você pode usar uma balança de cozinha para pesar cada pedaço de massa.
Dica: Polvilhe a massa e as mãos com farinha para evitar que grude.
5
Depois espalme as bolinhas com as mãos, conferindo-lhes um formato arredondado. Coloque em um tabuleiro de forno com papel manteiga, cubra novamente com um pano e deixe crescer por 45 minutos. É importante respeitar este tempo para que a massa fique bem fofinha depois de assar! Caso o clima esteja frio, coloque o tabuleiro em um local morno para ajudar no crescimento.
Dica: Faça cortes na massa para que cresça mantendo o formato achatado.
6
Por fim leve o pão a assar no forno preaquecido a 250ºC, com calor em cima e em baixo, até dourar como na imagem. Fique atento ao tempo, que pode variar dependendo do seu forno. Após 10 minutos, verifique se o pão está dourado e se emite um som oco ao bater levemente na base.
7
Depois disso seu pão marroquino fácil está pronto! Este é um tipo de pão perfeito para todas as refeições, seja o café da manhã, o almoço ou o lanche. Para uma experiência autêntica, experimente servir com azeite de oliva ou como acompanhamento de pratos tradicionais marroquinos.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 295 kcal
- Proteínas: 7,8 g
- Gorduras: 7,5 g
- Carboidratos: 50,5 g
- Fibra: 2 g
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Claudia
Não estou encontrando a farinha de semolina. Poderia substituir pela farinha de amêndoa, côco, aveia, milho, (são as farinhas que tenho aqui em casa)? Moro nos EUA e só encontro essa farinha, via internet, mas gostaria de fazer agora, ao invés de ter que esperar o produto chegar na minha casa. Muito obrigada, Claudia
Sara Silva
Oi Cláudia, você pode tentar fazer esse pão com farinha de milho porque, das farinhas que você indicou, é a mais semelhante a semolina. Experimente e suba foto do seu pão pronto 🙂
