Alguém consegue resistir a uma carne macia, desfazendo e rica em sabor, preparada na panela de pressão? Aqui no TudoReceitas ensino você como fazer lagarto na panela de pressão passo a passo com alguns temperos diferentes: molho inglês e missô. Experimente e comprove que é uma delícia ótima para sair da zona de conforto dos sabores a que você está habituado. Confira agora mesmo todos os detalhes desta receita de lagarto na panela de pressão!
8 pessoas
45m
Prato principal
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo médio, Panela de pressão
Ingredientes:
Como fazer Lagarto na panela de pressão:
1
Fatie o lagarto em fatias finas e tempere com sal e pimenta do reino. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite de oliva e coloque os bifes de lagarto, garantindo que eles fiquem bem distribuídos para dourarem de maneira uniforme.
2
Refogue bem o lagarto na pressão até a carne mudar de cor e, seguidamente, adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados com casca. Refogar bem os temperos neste momento ajuda a liberar seus sabores e aromas, enriquecendo o prato.
3
Na sequência junte também o missô, que é uma massa temperada japonesa, e também o molho inglês ou shoyu. Misture bem para que a carne absorva todos os temperos, potencializando o sabor final da receita.
Dica: O missô é um ingrediente opcional nesta receita de lagarto de panela, mas eu recomendo usar porque vai melhorar muito o sabor e consistência do molho!
4
Por último, acrescente o tomate pelado amassado. Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos depois de pegar a pressão. Se preferir um molho mais encorpado, você pode adicionar uma folha de louro ou um ramo de tomilho antes de fechar a panela.
5
Tire a pressão e abra a panela. Usando um garfo ou faca, veja se o lagarto de panela está macio e, se ainda não estiver, deixe cozinhar mais um pouco. Lembre-se de que a maciez da carne é essencial para garantir uma experiência gastronômica mais agradável.
6
Para engrossar o molho do lagarto fatiado na panela de pressão, dissolva o amido de milho na água. Coloque a mistura de amido na panela e, com a panela ainda no fogo, vá misturando até engrossar. Para um toque especial, adicione um pouco de vinho tinto ao molho antes de engrossar.
7
Por fim, coloque a salsinha picada e ajuste os temperos, adicionando mais sal ou pimenta se necessário. Neste momento, você pode também adicionar um fio de azeite de oliva para realçar o sabor do prato.
Se você gostou da receita de Lagarto na panela de pressão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 233,8 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Gorduras: 12,5 g
- Carboidratos: 5 g
- Fibra: 1 g
Receitas que você não pode perder
Suba a sua foto de Receita de Lagarto na panela de pressão
Carla
Muito bom, adorei os detalhes e as imagens no passo a passo, pois como não dispunha no momento de alguns ingredientes, pude substituir sem medo.
Ficou ótimo. Dá próxima vez vou providenciar todos os ingrediente indicados.
Obrigada e parabéns
Sara Silva
Oi Carla, que bom que você gostou da nossa receita de lagarto na pressão! Obrigada pelo seu comentário com foto e continue preparando nossas receitas.
