Certamente você já ouviu falar em canjica e mugunzá, mas será que canjica e mungunzá é a mesma coisa? Algumas pessoas defendem que mungunzá é um doce nordestino conhecido como canjica no sudeste, outras afirmam que mungunzá é canjica de milho amarelo. Independentemente do nome recebido, uma coisa é certa: esta é uma sobremesa para Festas Juninas deliciosa!
Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer canjica branca com milho branco e leite condensado. Ela é ótima para se deliciar em dias frios e fica bem saborosa, com gostinho de leite condensado e canela. Esta canjica branca simples pode ser servida quente, logo após o preparo, ou gelada. O sabor e a consistência ficam um pouco diferentes dependendo da temperatura, por isso experimente dos dois jeitos e decida como prefere sua canjica doce!
Veja abaixo como preparar canjica branca passo a passo em fotos com dicas e truques para conseguir uma canjica doce cremosa!
4 pessoas
1h 30m
Sobremesa
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Como fazer Canjica branca com leite condensado:
1
O primeiro passo para cozinhar mungunzá ou canjica é colocar o milho de molho em água por, pelo menos, 8 horas – o ideal é deixar hidratando de um dia para o outro. Esse processo é essencial para garantir que o milho fique macio e cozinhe de maneira uniforme, além de ajudar a liberar os nutrientes do milho, tornando a canjica ainda mais rica em sabor.
2
Após o passo anterior, escorra a água, enxágue o milho e volte a escorrer. Coloque o milho para canjica numa panela e cubra com água até 2 dedos acima do milho. Adicione o pau de canela e o açúcar e cozinhe fervendo por 30-40 minutos. Durante este tempo, a canela vai liberar seu aroma, proporcionando um sabor especial ao prato. Caso prefira, você pode adicionar uma pitada de sal para equilibrar o doce, destacando ainda mais o sabor dos ingredientes.
Dica: Você pode usar panela de pressão ou panela comum, lembrando que na pressão o milho cozinha mais rápido.
3
Depois de cozinhar o milho pelo tempo indicado, escorra a água que ficou na panela. Coloque o leite e o leite condensado e cozinhe por mais 30-40 minutos no fogo baixo. Este tempo é fundamental para que todos os sabores se integrem e a canjica adquira uma textura cremosa e rica.
- Como cozinhar canjica branca cremosa? Dissolva 2 colheres de sopa de leite em pó mais 1 colher de sopa de maisena no leite e cozinhe do jeito indicado, sem esquecer de mexer de vez em quando. Esse truque ajuda a engrossar a canjica, tornando-a ainda mais deliciosa e com uma textura irresistível.
Dica: Mexa o milho de vez em quando para evitar a formação de nata do leite.
4
Desligue o fogo quando o milho estiver macio e a canjica estiver na consistência ao seu gosto. Está pronta sua canjica de milho branco cremosa! Pode servir quente ou geladinha, após reservar na geladeira por 1-2 horas. Experimente e conte nos comentários o que você achou!
Se quiser inovar, você pode adicionar coco ralado ou amendoim torrado por cima, trazendo uma camada extra de sabor e textura à sua sobremesa.
Gostou desta receita fácil de canjica branca? Confira também estas receitas de canjica que certamente vão deixar você com água na boca:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 542,5 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 13,8 g
- Carboidratos: 92,5 g
- Fibra: 3,8 g
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