Homus de grão-de-bico da Samira, do BBB 26, celebra as raízes palestinas da ex-sister

“Minha família tem a descendência palestina, então eu vim trazer um prato típico de lá, que é o homus. Você fala do jeito que quiser, mas eu amo essa comidinha”, conta Samira.

Enquanto prepara o homus de grão-de-bico, Samira relembra histórias de família, celebra sabores que a aproximam de suas origens e transforma o prato em uma entradinha perfeita para compartilhar com amigos: daquelas que pedem boa comida, clima descontraído e até uma trilha sonora árabe para completar a experiência. Veja o passo a passo da entrada simples e prática:

• 200 gramas de grão-de-bico cozido
• 70 gramas de tahine
• zaatar a gosto
• 2 limões – suco
• 1 dente de alho
• sal a gosto
• azeite de oliva a gosto
• pimenta síria a gostro
• grão-de-bico cozido para finalizar

1. 1 No triturador ou processador, coloque o grão-de-bico cozido.
2. 2 Acrescente o tahine, o suco de limão, o alho e o zaatar.
3. 3 Bata até formar uma pasta cremosa e homogênea. Ajuste o sal aos poucos, provando.
4. 4 Se necessário, acrescente mais limão ou grão-de-bico para equilibrar o sabor.
5. 5 Finalize com um fio de azeite e bata novamente.

1. 1 Transfira o homus para um prato.
2. 2 Faça leves movimentos com uma colher para criar textura.
3. 3 Decore com azeite de oliva, grãos de grão-de-bico inteiros, um pouco de sal e pimenta.
4. 4 Sirva o homus de grão-de-bico da Samira Sagr com pão sírio, torradas ou como acompanhamento.

Dica: a receita de homus de grão-de-bico aceita variações! Você pode acrescentar mais alho, mais limão ou ajustar a textura conforme sua preferência. O importante é respeitar o seu paladar! Bom apetite!