Frango ensopado com batatas para o almoço da chef Alair Ferreira

Aprenda a preparar o incrível frango ensopado com batatas para o almoço da chef Alair Ferreira, uma receita reconfortante, prática e cheia de sabor caseiro. Com um caldo rico e carne suculenta, este prato é perfeito para reunir a família ao redor da mesa com muita simplicidade e tradição.

Ingredientes

• • • 1 frango inteiro cortado em pedaços

• • • 3 tomates-italianos maduros

• • • 2 pimentões verdes frescos

• • • 2 cebolas-brancas

• • • 1 colher de sopa de alho picado

• • • 3 batatas grandes (conheça mais sobre os benefícios nutricionais da batata)

• • • 2 folhas de louro

• • • 1 colher de sopa de colorau

• • • Pimenta-do-reino a gosto

• • • Sal a gosto

• • • Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Limpe o frango cuidadosamente seguindo técnicas de corte de aves e separe em pedaços pequenos.

1. 1. • Pique finamente o pimentão, a cebola, o alho e a salsinha fresca.

1. 1. • Coloque o frango na panela e misture os ingredientes picados, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansando, na própria panela, por duas horas para apurar os temperos.

1. 1. • Descasque e corte as batatas, e cozinhe na água com sal – retire quando ainda estiverem firmes.

1. 1. • Depois das duas horas de descanso, cubra o frango com água morna, adicione o louro e leve ao fogo por 30 a 40 minutos.

1. 1. • Acrescente as batatas na panela do frango quando faltarem 10 minutos para terminar o cozimento, garantindo uma textura perfeita.

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