Receita de Cogumelos salteados com alho e salsa

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Antes de fazer esta receita, o primeiro passo é conseguir reunir os ingredientes. Certifique-se de escolher cogumelos frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura. Além disso, prepare todos os ingredientes com antecedência para facilitar o processo de cozimento.

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Leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga. Quando estiver derretida, acrescente os cogumelos cortados em quartos, e salteie em fogo alto até ficarem dourados. Este processo ajuda a realçar o sabor terroso dos cogumelos e a criar uma textura levemente crocante por fora, enquanto permanecem suculentos por dentro.

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O passo seguinte é baixar um pouco o fogo, acrescentar o alho picado finamente, e cozinhar por mais 1 minuto. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar. O vinho não só adiciona um toque de acidez, mas também ajuda a desglacear a frigideira, incorporando todos os sabores do fundo ao prato final.

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Finalmente desligue o fogo, adicione a salsinha e misture tudo. A salsinha fresca não só adiciona cor, mas também um aroma refrescante ao prato. Sirva os cogumelos salteados com alho e salsa como entrada, petisco ou acompanhamento de um prato de carne, e bom apetite! Para uma apresentação ainda mais atrativa, você pode finalizar com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora ou um fio de azeite extra virgem.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 105 kcal
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 7 g
• Carboidratos: 6,5 g
• Fibra: 1,5 g