Receita de Costelinha de pacu frita
O pacu é um peixe de água doce muito consumido e apreciado por suas propriedades nutricionais, sendo uma excelente fonte de proteínas e ômega 3. Esta incrível Receita de Costelinha de pacu frita resulta em um prato incrivelmente crocante por fora e muito suculento por dentro.
Descubra como preparar essa delícia em encontros com amigos ou refeições em família, garantindo um sabor único e inconfundível. Continue lendo para aprender todos os segredos de preparo desta maravilhosa Receita de Costelinha de pacu frita passo a passo!
3 pessoas
30m
Prato principal
Dificuldade baixa
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha de pacu
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Ervas aromáticas a gosto (salsa, cebolinha, manjericão)
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de fubá de milho
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Como fazer Costelinha de pacu frita:
Comece por temperar as costelinhas de pacu aplicando técnicas tradicionais de marinada: em um recipiente, coloque o peixe junto com o alho, sal, ervas aromáticas, suco de limão e pimenta-do-reino. Mexa bem para que os sabores penetrem na carne e deixe descansar por 15 minutos.
Em um prato fundo, misture o fubá com a farinha de trigo – estes ingredientes secos serão usados para empanar perfeitamente a sua Receita de Costelinha de pacu frita.
Agora, empane o peixe nessa mistura de farinhas, pressionando levemente com os dedos para garantir que o revestimento grude muito bem na carne.
Dica: Não é necessário passar o peixe no ovo ou em qualquer outro líquido para esta etapa.
Aqueça bastante óleo em uma frigideira ou panela funda utilizando a técnica de fritura por imersão. Quando o óleo estiver bem quente, frite o peixe em lotes até que fique completamente dourado e crocante.
Retire as peças para um prato revestido com papel absorvente e deixe descansar por alguns segundos para eliminar o excesso de gordura. Está pronta a sua maravilhosa Receita de Costelinha de pacu frita!
Dica: Para acompanhar perfeitamente este prato principal, experimente servir com uma deliciosa Porcao de Mandioca Frita, um saboroso Arroz Branco Soltinho ou até mesmo um Molho Tartaro Caseiro.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: 2 g
