Biscoito de queijo

O biscoito de queijo leva poucos ingredientes, mas quanto mais a massa é sovada, melhor fica o resultado final. Confira o passo a passo completo:

• 500 gramas de polvilho doce
• 250 gramas de queijo mineiro curado ralado
• 250 gramas de manteiga ou margarina
• 6 ovos
• Meia colher de sopa de sal

1. 1 Em uma tigela ou gamela, misture o polvilho e a manteiga até formar uma farofa uniforme;
2. 2 Acrescente o sal e os ovos aos poucos, sovando bem a massa;
3. 3 Em seguida, adicione o queijo ralado e continue misturando até obter uma massa homogênea;
4. 4 Modele os biscoitos no formato desejado e coloque-os em óleo ainda frio;
5. 5 Leve ao fogo baixo e deixe fritar lentamente até que fiquem dourados;
6. 6 Esse é um dos segredos da receita: frite os biscoitos em temperatura controlada para garantir que cresçam por igual e fiquem crocantes por fora.

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