O salpicão é um clássico que costuma ser servido frio, mas também pode ganhar versões diferentes e muito saborosas. Nesta receita, a combinação de carne-seca desfiada, legumes e maionese recebe uma cobertura de queijos e vai ao forno, resultando em um prato cremoso e gratinado.
Fácil de preparar e pronto em apenas 30 minutos, esse salpicão quente é uma ótima opção para inovar no almoço ou no jantar sem abrir mão da praticidade.
Como fazer salpicão de carne-seca gratinado
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola roxa pequena fatiada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1/2 xícara (chá) de salsão em cubos
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/3 de xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Continua após publicidade
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a carne-seca desfiada, a cenoura, a cebola, a salsa, o salsão e a maionese até incorporar bem os ingredientes.
- Divida a mistura em quatro cumbucas individuais ou coloque tudo em um refratário médio.
- Cubra com a muçarela e o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 10 minutos, ou até os queijos derreterem e dourarem levemente.
- Sirva imediatamente.
Dicas para deixar o salpicão ainda mais saboroso
Alguns detalhes fazem a diferença no preparo:
- Dessalgue a carne-seca corretamente antes de cozinhar para equilibrar o sabor.
- Se preferir uma textura mais cremosa, acrescente um pouco mais de maionese ou misture uma colher de requeijão ao preparo.
- Finalize com cheiro-verde fresco após sair do forno.
- Sirva acompanhado de arroz branco, salada verde ou batata palha para um contraste de texturas.
- Também é possível preparar a receita em um refratário grande para servir toda a família.
Com poucos ingredientes e um preparo rápido, esse salpicão de carne-seca gratinado é uma maneira diferente de aproveitar um clássico da culinária brasileira. O queijo dourado e a carne-seca desfiada garantem um prato cremoso, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.
Confira também: Massa de empadão esfarelando? Descubra os 5 erros mais comuns.
