Canja de Galinha Cremosa: Perfeita para o Inverno

Receita de Canja de Galinha Cremosa Perfeita para o Inverno: Aprenda a Fazer o Prato Saboroso

Quando as temperaturas caem, nada conforta mais do que uma tigela fumegante de comida caseira. Esta receita de Canja de Galinha Cremosa é o sinônimo de aconchego e sabor, ideal para fortalecer o corpo e a alma em dias frios. Siga nosso guia detalhado e aprenda a fazer o prato saboroso que fará sucesso em sua mesa.

Ingredientes

• • • 1 peito de frango sem pele

• • • 2,5 litros de água

• • • 1 cubo de caldo de galinha

• • • 1 folha de louro (para um aroma essencial)

• • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 cebola picada

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 2 tomates picados

• • • 150g de vagem picada

• • • 1 batata em cubos

• • • 1 cenoura em rodelas (excelente fonte de betacaroteno)

• • • 1 chuchu em cubos

• • • 1 abobrinha italiana em cubos

• • • 1 lata de milho verde em conserva escorrido

• • • 1 xícara (chá) de arroz branco cru

• • • Sal, pimenta-do-reino a gosto

• • • Cheiro-verde picado a gosto

• • • Queijo parmesão ralado e cebolinha picada para polvilhar

Modo de Preparo: Aprenda a Fazer o Prato Saboroso

1. 1. • Na panela de pressão, coloque o peito de frango, a água, o cubo de caldo de galinha e a folha de louro. Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, contando a partir do momento em que a pressão for iniciada.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.

1. 1. • Retire o frango, desfie-o em pedaços uniformes e reserve a água rica do cozimento, que será a base do seu caldo.

1. 1. • Em uma panela separada, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos, até dourarem levemente.

1. 1. • Acrescente o tomate picado e refogue por mais 3 minutos, liberando todo o sabor.

1. 1. • Despeje a água do cozimento do frango reservada no refogado. Assim que levantar fervura, adicione a vagem, a batata, a cenoura, o chuchu, a abobrinha e o milho. Cozinhe por 3 minutos. Se você busca a técnica correta para refogar vegetais, confira nosso guia sobre técnicas de refogado.

1. 1. • Junte o arroz cru, o frango desfiado, ajuste o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Cozinhe com a panela semi tampada, mexendo ocasionalmente, até que o arroz e os legumes estejam macios e a canja tenha engrossado levemente, atingindo a cremosidade ideal. Esta é a chave para aprender a fazer o prato saboroso!

1. 1. • Finalize polvilhando generosamente com queijo parmesão ralado e cebolinha fresca. Sirva imediatamente esta deliciosa Canja de Galinha Cremosa.

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