Canja de Galinha Completa: Sabor e Nutrição Caseira

Canja de Galinha Completa: Uma Receita Reconfortante e Nutritiva Prepare-se para saborear uma autêntica canja de galinha completa, perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. Esta receita é um verdadeiro clássico da culinária caseira, fácil de executar e que garante um prato cheio de sabor, sendo uma verdadeira receita de dar água na boca.

Ingredientes:

• • • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 2 peitos de frango sem pele (cerca de 400g)

• • • 1 cebola grande picada

• • • 3 dentes de alho grandes picados

• • • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate caseiro

• • • 2 cubos de caldo de galinha de boa qualidade

• • • 2 tomates maduros sem sementes, picados

• • • 2 litros de água quente

• • • 2 cenouras médias em rodelas finas

• • • 2 batatas médias em cubos pequenos

• • • 1 abobrinha média em cubos (ótima fonte de hidratação, veja mais sobre os benefícios da abobrinha)

• • • 100g de vagem fresca picada

• • • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado ou agulhinha, lavado e escorrido

• • • 1/2 lata de milho verde escorrido

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Cebolinha e salsinha picadas para finalizar

Modo de Preparo da Canja de Galinha Completa:

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela de pressão grande, em fogo médio. Adicione os peitos de frango inteiros e doure-os por todos os lados. Acrescente a cebola, o alho, o extrato de tomate, o caldo de galinha e o tomate picado. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para incorporar os sabores.

1. 1. • Junte os 2 litros de água quente. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, contando a partir do momento em que a válvula começar a chiar.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente de forma natural antes de abrir a panela.

1. 1. • Retire os peitos de frango cozidos, coloque-os em um prato, deixe amornar um pouco e desfie-os utilizando dois garfos. Se você gosta de técnicas avançadas, aprenda aqui sobre como desfiar frango facilmente.

1. 1. • Retorne a panela (com o caldo saboroso) ao fogo médio. Junte a cenoura, a batata, a vagem e o arroz lavado. Cozinhe com a panela semitampada, mexendo ocasionalmente para o arroz não grudar no fundo.

1. 1. • Se o caldo estiver muito espesso durante o cozimento dos vegetais e do arroz, adicione mais um pouco de água quente, se necessário, para manter a consistência de sopa cremosa.

1. 1. • Quando os legumes e o arroz estiverem quase macios (cerca de 10-12 minutos), junte o frango desfiado reservado, o milho verde e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos para que todos os sabores se harmonizem e o arroz termine de cozinhar. Esta canja de galinha completa estará quase pronta!

1. 1. • Desligue o fogo, finalize polvilhando generosamente com cebolinha e salsinha picadas. Sirva imediatamente esta maravilhosa receita de dar água na boca.

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• • • Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre

• • • Caldo Verde Tradicional

• • • Frango Assado com Ervas Finas (caso queira usar o frango de outra forma)