Quando o assunto é sobremesa, poucas receitas fazem tanto sucesso quanto o petit gâteau. Tradicionalmente preparado com chocolate meio amargo, o doce francês conquistou os brasileiros e ganhou diversas releituras ao longo dos anos. Entre elas, uma das mais saborosas é o petit gâteau de chocolate branco.
Com massa macia por fora e interior cremoso, essa versão surpreende pelo sabor delicado e pela combinação com geleia de damasco, que acrescenta um toque especial à sobremesa. O melhor de tudo é que a receita fica pronta em apenas 25 minutos.
Petit gâteau de chocolate branco
Tempo: 25min.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
- 250g de chocolate branco picado.
- 200g de manteiga sem sal.
- 4 ovos.
- 4 colheres (sopa) de açúcar.
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- Margarina e farinha de trigo para untar.
- 1 xícara (chá) de geleia de damasco.
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Modo de preparo
- Derreta o chocolate branco em banho-maria. Em seguida, adicione a manteiga e misture até formar um creme homogêneo.
- Retire do fogo e acrescente os ovos e o açúcar, mexendo sem parar. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem com um batedor manual.
- Distribua a massa em forminhas próprias para petit gâteau previamente untadas e enfarinhadas, sem preenchê-las totalmente.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 7 minutos. O ponto ideal é quando a superfície forma uma leve casquinha, enquanto o interior permanece cremoso.
- Desenforme ainda quente e sirva acompanhado da geleia de damasco.
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Uma sobremesa para impressionar
O contraste entre a suavidade do chocolate branco e a acidez da geleia transforma essa receita em uma experiência diferente da versão tradicional. Para deixar tudo ainda mais especial, vale servir o petit gâteau acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou baunilha.
É a escolha perfeita para surpreender a família ou encerrar um jantar especial com chave de ouro.
