Comece por preparar a base desta torta: misture em uma vasilha a farinha, a manteiga e o açúcar, amassando muito bem com as mãos até virar uma massa compacta e homogênea. Para garantir uma textura perfeita, utilize a técnica de sablage para massas, incorporando a manteiga fria na farinha. Tenha certeza de que todos os ingredientes estão bem incorporados, pois isso garantirá uma base uniforme e crocante.

Dica: Se a massa estiver quebrando, adicione um pouco mais de manteiga.

Imagem: oldworldgardenfarms.com

Forre uma forma de torta média com papel manteiga. Com as mãos, abra a massa aí, cobrindo também as laterais, tal como na fotografia. Este passo é crucial para assegurar que a massa não grude na forma, permitindo uma textura perfeita após assar. Reserve na geladeira por 30 minutos para que a massa fique firme e mais fácil de trabalhar.

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Após o tempo indicado, prepare o recheio desta torta alemã, que é bem fácil! Basta bater no liquidificador ou com uma batedeira elétrica o queijo quark, os ovos, o açúcar e o amido de milho, até obter um creme sem grumos. Para um sabor mais rico, você pode adicionar um toque de baunilha ou raspas de limão, que complementam o sabor do quark de forma deliciosa.

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Verta o creme do recheio na forma de torta, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos, ou até observar que o recheio está firme e formou uma crosta dourada. Para evitar rachaduras no topo da torta, você pode assar em banho-maria, o que ajuda a manter a umidade e o cozimento uniforme.

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Retire a sua Receita de Torta de queijo quark do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar. Se quiser, reserve na geladeira por algumas horas para acentuar os sabores e obter uma textura ainda melhor. Sirva acompanhada com doce de fruta, e delicie-se! Esse acompanhamento adiciona um toque de doçura e frescor que equilibra perfeitamente com a cremosidade da torta.

Dica: É normal que o recheio murche depois de tirar do forno. Se gostou desta sobremesa, experimente também preparar uma deliciosa Torta de Ricota Cremosa, um clássico irresistível, ou surpreenda-se com o sabor de uma Cheesecake Tradicional e finalize o seu cardápio com um maravilhoso Pudim de Leite Condensado.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• • • Calorias: 645 kcal

• • • Proteínas: 15,3 g

• • • Gorduras: 37 g

• • • Carboidratos: 64 g

• • • Fibra: 1,3 g