Sanduíche de carne louca do Thiago Oliveira

Sanduíche de carne louca do Thiago Oliveira


Sanduíche de carne louca do Thiago Oliveira — Foto: Carol Cypriano

Ingredientes

Sanduíche de carne louca do Thiago Oliveira

  • 1 quilo de acém cortado em cubos grandes
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • páprica defumada a gosto
  • 4 folhas de louro
  • cominho a gosto
  • 1 cebola picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
  • Meia xícara de vinho tinto
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • 1 cebola fatiada

Modo de Preparo

Sanduíche de carne louca do Thiago Oliveira

  1. 1 Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Na panela de pressão, doure a carne fazendo o processo de pinga e frita.
  2. 2 Reserve o caldo e a carne, na mesma panela doure a cebola picada, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
  3. 3 Retorne com a carne e caldo e coloque o vinho tinto, o tomate pelado, o molho inglês e o caldo de carne.
  4. 4 Feche a panela e deixe cozinhar por 30 a 35 minutos depois que pegar pressão.
  5. 5 Retire a pressão, coloque os pimentões e a cebola fatiada e deixe reduzir em fogo médio, misturando a carne até desfiar completamente.
  6. 6 Monte sanduíches no pão ciabatta com a carne e picles de pepino

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