Receita de Rocambole de carne moída com creme de cebola
Esta é, sem dúvida, a melhor Receita de Rocambole de carne moída com creme de cebola que você já provou! A carne fica incrivelmente macia, o recheio é suculento e o toque final do molho traz um sabor irresistível que vai surpreender toda a sua família.
Ingredientes
- 1kg de carne moída (prefira cortes com menos gordura para uma textura ideal)
- 1 pacote de creme de cebola (dá o tempero perfeito)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de aveia em flocos (ou farinha de rosca)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 100g de bacon picadinho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Recheio: 200g de presunto, 200g de muçarela, tomate picado, azeitonas e orégano
- Molho barbecue para finalizar
Como fazer Rocambole de carne moída com creme de cebola
1. Em um recipiente grande, misture a carne moída, o ovo, o creme de cebola, a aveia, a cebola, o alho, o bacon, o sal e a pimenta. Trabalhe bem a massa para que os temperos penetrem na carne. Se quiser aprender outras formas de temperar, veja nossa receita de Almôndegas Caseiras.
2. Sobre uma folha de plástico filme, abra a massa de carne formando um retângulo uniforme com cerca de 1cm de espessura. Uma técnica importante aqui é garantir que a espessura esteja igual em toda a extensão para que o cozimento seja uniforme, conforme explicado em guias de técnicas culinárias básicas.
3. Distribua as fatias de presunto, a muçarela, o tomate, a azeitona e o orégano. Para quem busca uma variação prática, esta técnica também funciona perfeitamente na nossa receita de Carne Recheada com Queijo.
4. Enrole a carne com o auxílio do plástico filme, apertando levemente para não deixar ar. Feche bem as extremidades para que o recheio não vaze.
5. Retire o plástico e envolva o rocambole em papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. O uso do papel alumínio é essencial para manter o valor nutricional e a suculência da proteína.
6. Retire o papel alumínio, pincele o molho barbecue e volte ao forno por mais 15 minutos para dourar.
7. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar para garantir que as camadas fiquem bonitas ao servir. Se você ama pratos de carne assada, confira também nossa receita de Bolo de Carne Assado.
8. Sirva essa delícia em uma travessa bonita e aproveite o elogio dos convidados!
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