Tem receita que combina perfeitamente com almoço em família, mesa cheia e comida caseira. A torta caipira de frango entra exatamente nessa categoria.
Com recheio cremoso de frango desfiado, milho, ervilha e bastante tempero, ela conquista pelo sabor e também pela praticidade. Além disso, a massa fica leve, macia e douradinha por cima.
O melhor de tudo é que a receita rende bastante e fica pronta em pouco mais de uma hora.
Ingredientes da torta caipira de frango
Para a massa:
- 1 lata de milho verde com a água.
- 2 xícaras (chá) de leite.
- 1 xícara (chá) de óleo.
- 3 ovos.
- 1 cubo de caldo de galinha.
- Sal a gosto.
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
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Além disso:
- margarina para untar.
- farinha de trigo para enfarinhar.
Ingredientes do recheio
- 4 colheres (sopa) de azeite.
- 1 cebola picada.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 tomate picado.
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate.
- 1/2 lata de ervilha escorrida.
- 1/2 lata de milho verde escorrido.
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como preparar o recheio
Em uma panela:
- aqueça o azeite em fogo médio.
- refogue cebola e alho por cerca de 3 minutos.
Depois, acrescente:
- tomate.
- extrato de tomate.
- ervilha.
- milho.
Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
Em seguida:
- coloque o frango desfiado.
- adicione cheiro-verde.
- tempere com sal e pimenta.
Cozinhe rapidamente e reserve até esfriar.
Como fazer a massa
No liquidificador, bata:
- milho verde com a água.
- leite.
- óleo.
- ovos.
- sal.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Depois:
- transfira para uma tigela.
- acrescente farinha de trigo.
- misture delicadamente.
- finalize com fermento em pó.
Montagem da torta
Unte uma forma com margarina e farinha.
Depois:
- despeje metade da massa.
- espalhe o recheio por toda a forma.
- cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Veja também: “Torta caipira de liquidificador prática rende até 12 pedaços em 1h“.
