Quem está sem ideia para o almoço ou jantar pode apostar nesta receita de iscas de frango crocantes. Simples de preparar, ela combina uma casquinha dourada e sequinha com carne macia e suculenta. O queijo parmesão no empanado faz toda a diferença, deixando cada pedaço ainda mais saboroso
Além de deliciosa, a receita fica pronta em apenas 30 minutos e rende até cinco porções. Perfeita para servir acompanhada de arroz, salada, batata frita ou até mesmo como petisco com molhos variados.
Receita de iscas de frango crocantes
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 5 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
- 1kg de filézinho de peito de frango (sassami).
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca.
- 50g de queijo parmesão ralado.
- 2 ovos batidos.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
- Óleo para fritar.
- Rodelas de limão para servir.
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Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Em um prato raso, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo.
- Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca com parmesão.
- Aqueça o óleo e frite as iscas aos poucos até que fiquem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Transfira para uma travessa, decore com as rodelas de limão e sirva ainda quentinhas.
Como deixar as iscas de frango ainda mais crocantes
O segredo para um empanado perfeito é fritar poucas unidades por vez Assim, a temperatura do óleo se mantém alta e a casquinha fica sequinha e. uniforme Outra dica é servir as iscas logo após a fritura para aproveitar toda a. crocância.
Se quiser variar, acompanhe o prato com molhos como barbecue, maionese temperada, molho de alho ou mostarda com mel. Eles deixam a receita ainda mais irresistível.
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