O vatapá é um cozido muito cremoso que faz parte da rica gastronomia Baiana. Existem várias formas de preparar este prato, no entanto, hoje trago para você uma receita de vatapá de peixe bem simples, com ingredientes acessíveis que normalmente você tem em casa. Confira esta sugestão deliciosa e cremosa.
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4 pessoas
30m
Prato principal
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Como fazer Vatapá de peixe simples:
1
Comece este vatapá de peixe separando todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que tudo está à mão para facilitar o processo de preparo.
2
Rale o gengibre fresco e tempere a merluza com o gengibre, a pimenta do reino e uma pitada generosa de sal. Reserve para que os sabores penetrem bem no peixe.
3
Retire a pele dos tomates e corte-os ao meio. Faça o mesmo com a pimenta malagueta, tomando cuidado para remover as sementes, caso prefira um sabor menos picante.
4
No liquidificador, coloque o pão de preferência amanhecido, o leite comum, o leite de coco, os tomates, a pimenta malagueta e os amendoins. Bata bem até obter um molho homogêneo e sem pedaços.
5
Coloque o peixe em uma panela com azeite, acrescente a cebola bem picada e o alho. Cozinhe até que o peixe fique dourado de ambos os lados, garantindo um sabor mais intenso.
6
Com o peixe devidamente cozido, retire-o da panela e cuidadosamente remova todas as peles e espinhas. Este passo é crucial para garantir a textura cremosa e suave do prato.
7
Após limpar o peixe, coloque-o novamente na panela. Adicione o molho preparado anteriormente e junte o azeite de dendê, que dará cor e um sabor característico ao vatapá.
8
Misture bem até que a mistura comece a soltar do fundo da panela, indicando que está no ponto certo. Seu vatapá de peixe está pronto. Na hora de servir, adicione coentros frescos picados para um toque de frescor.
Se procura outras receitas de vatapá, confira estas sugestões:
Se gostou desta receita, experimente e compartilhe a foto do seu resultado. Bom apetite!
Dica: Os coentros são opcionais.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 917,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 65 g
- Carboidratos: 45 g
- Fibra: 7,5 g
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Israel
Oi, por que o vatapá leva até o caldo de peixe, mas não os pedaços de peixe como tal. Não vai pimenta malagueta e nem tomate. A consistência é mais “dura” este parece um estrogonofe.
P.S.: crítica de um baiano que cozinha e gosta muito de fazer comida baiana, irei fazer no próximo final de semana e colocarei, foto e receita aqui.
Sara Silva
Valeu Israel! Ficaremos gratos se enviar sua receita original e fotografias do resultado final 😉
