A Copa do Mundo é o momento perfeito para reunir a galera na frente da TV.
Mas, quando a competição cai em dias de baixa temperatura, a pipoca e o refrigerante dão lugar a pratos que confortam o estômago. Nada melhor do que um bom caldo para manter a torcida aquecida e animada.
Além de nutritivos, os caldos são práticos para servir em grandes grupos. Você pode preparar em uma panela só e servir em canecas, facilitando a vida de quem não quer perder nenhum lance.
O portal Guia da Cozinha selecionou 5 receitas saborosas para o seu cardápio de jogos.
1. Caldo verde
O clássico dos clássicos nunca falha. A combinação de batata cremosa com o sabor defumado do paio agrada a quase todos os paladares.
Dica de mestre: Refogue a couve bem fininha apenas no final para que ela mantenha a cor vibrante e a textura crocante.
Acompanhamento: Torradas com alho ou fatias de pão francês fresquinho.
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2. Caldo de mandioca com carne seca
Um dos favoritos dos brasileiros pelo sabor intenso e textura encorpada. A mandioca cozida e batida cria um creme aveludado que sustenta a energia durante os 90 minutos.
Dica de mestre: Dessalgue bem a carne seca e desfie com cuidado. Refogue com cebola roxa e bastante cheiro-verde para um aroma irresistível.
Acompanhamento: Pimenta biquinho e um fio de azeite extra virgem.
3. Caldo de frango
Esse caldo é sinônimo de “conforto”. O creme de milho batido com pedacinhos de frango desfiado é leve, mas muito saboroso.
Dica de mestre: Adicione uma lata de milho inteira no final para dar textura. O uso de peito de frango bem temperado com páprica dá uma cor linda ao prato.
Acompanhamento: Queijo parmesão ralado na hora e batata palha.
4. Caldo de ervilha com bacon e calabresa
É a opção mais prática para quem quer cremosidade sem precisar descascar legumes. A ervilha seca derrete e forma um caldo grosso e muito nutritivo.
Dica de mestre: Cozinhe a ervilha na pressão com um pedaço de osso de patinho ou bacon para dar um gosto defumado profundo.
Acompanhamento: Croutons temperados com ervas finas e bacon bem torradinho por cima.
5. Caldo de feijão
Prático e muito nutritivo, o caldo de feijão é a base da cozinha brasileira. É a receita perfeita para aproveitar aquele feijão que sobrou na geladeira.
Dica de mestre: Bata o feijão com o próprio caldo e uma folha de louro. Frite bem o bacon e a calabresa antes de misturar ao creme.
Acompanhamento: Torresmo bem crocante e cebolinha picada.
Dicas para servir na hora do jogo:
Use canecas: Elas mantêm o calor por mais tempo e são fáceis de segurar no sofá.
Estação de acompanhamentos: Monte uma bancada com potinhos de queijo, bacon, pimenta e pães. Assim, cada convidado monta seu prato.
Prepare antes: Caldos ficam ainda mais gostosos no dia seguinte. Cozinhe pela manhã e apenas aqueça na hora da partida.
