Receita de Torta de bolacha com doce de leite

1

Prepare a base da torta: triture os biscoitos num processador ou robot de cozinha até virar farinha e coloque numa tigela. Depois, derreta a manteiga no microondas, adicione aos biscoitos e misture até obter uma farofa úmida. Para garantir a melhor textura, use biscoitos de boa qualidade, pois isso fará diferença na crocância da base.

2

Coloque essa mistura numa forma de fundo amovível, espalhe bem por todo o fundo e reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar. Este tempo de refrigeração é crucial para assegurar que a base fique firme e não desmorone ao cortar a torta.

Dica: Neste caso usei uma forma com cerca de 23 cm de diâmetro.

3

Leve ao fogo uma panela com o creme de leite ou nata e metade do leite. Quando começar a esquentar, adicione o queijo cremoso e o doce de leite. Fique mexendo até misturar tudo muito bem, usando de preferência um fouet, como na imagem. O queijo cremoso ajuda a dar uma textura mais aveludada ao creme, tornando a sobremesa ainda mais irresistível.

4

Depois, desligue o fogo e espere esse creme para torta de bolacha amornar. Prepare a gelatina de acordo com as instruções na embalagem: dissolva num pouco de água e esquente no microondas até derreter. Misture no creme da torta. A gelatina é responsável por dar a firmeza necessária à torta, então não omita esse passo.

Dica: É importante não adicionar a gelatina no creme muito quente para que ela não perca suas propriedades.

5

Verta o creme na forma da torta e devolva à geladeira, desta vez por 4-5 horas ou até firmar. Se possível, deixe a torta na geladeira durante a noite para obter uma consistência perfeita e um sabor ainda mais apurado, pois os ingredientes terão tempo para se harmonizar.

Dica: Faça o teste do palito para confirmar a consistência.

6

Depois do tempo indicado, sua torta de bolacha fácil estará consistente o suficiente para desenformar! Desenforme cuidadosamente, se necessário, desgrudando as beiradas com a ajuda de uma espátula. Uma dica é aquecer ligeiramente a lateral da forma com um pano morno para facilitar o processo de desenformar sem quebrar a torta.

7

Sirva esta torta de biscoito e doce de leite simples assim ou com calda de caramelo. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou. Se desejar, você pode decorar com raspas de chocolate ou nozes picadas para um toque extra de sabor e apresentação.

Procurando mais receitas de torta de bolacha? Veja estas sugestões:

Se você gostou da receita de Torta de bolacha com doce de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de tortas geladas.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 928,8 kcal
• Proteínas: 10,9 g
• Gorduras: 65,4 g
• Carboidratos: 68,5 g
• Fibra: 0,4 g