Receita de Tender assado com abacaxi

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Para cozinhar esta receita de tender com abacaxi, comece por preparar a calda de abacaxi: descasque um dos abacaxis, corte a polpa em pedacinhos e leve ao fogo com a manteiga e o açúcar por 10 minutos. Depois, bata no liquidificador até ficar completamente liso ou com alguns pedaços. A calda de abacaxi adiciona uma doçura natural e um toque tropical ao prato, tornando-o ainda mais irresistível.

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Prepare o tender retirando-lhe a película e lavando com água. Depois, usando uma faca afiada, faça cortes superficiais em forma de losangos. Espete um cravinho em cada cruzamento e coloque a peça em uma assadeira. Este método não só adiciona sabor como também proporciona uma apresentação visualmente atraente ao tender.

Imagem: iphomeblog.com.br

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Regue o tender com a calda de abacaxi, fazendo com que penetre nos cortes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio, volte a regar o tender com a calda e asse por mais 40 minutos, sem o alumínio. Este processo de cozimento garante que o tender fique suculento por dentro e levemente caramelizado por fora, realçando os sabores.

Dica: De 10 em 10 minutos regue o tender com a calda para que fique bem brilhante.

Imagem: udigrude.blogspot.pt

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Quando retirar seu tender assado com abacaxi do forno, deixe repousar por alguns minutinhos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo que cada fatia seja suculenta e saborosa. Sirva com o outro abacaxi descascado e cortado em rodelas e acompanhe com arroz natalino, farofa de Natal e salada fatuche. Bom apetite e diga nos comentários o que achou desta sugestão para o cardápio de Natal! Considere também adicionar uma taça de vinho branco ou espumante para complementar a refeição festiva.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 408,8 kcal
• Proteínas: 22,5 g
• Gorduras: 2 g
• Carboidratos: 36,3 g
• Fibra: 3,8 g