Receita de Sagu

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Comece preparando o sagu colocando numa panela grande o vinho e a água. Leve ao fogo médio para ferver. É importante escolher um vinho de qualidade, pois ele influenciará diretamente no sabor final do sagu. Além disso, se preferir um sabor menos alcoólico, você pode substituir por suco de uva.

Imagem: acozinhadacacau.com.br

2

Nesse momento, adicione as bolinhas de sagu, cozinhe em fogo baixo e, quando estiverem tomando cor, acrescente o açúcar. Deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Essa etapa é crucial pois é aqui que o sagu absorve os sabores. Após o cozimento, desligue e deixe esfriar. Se desejar um toque especial, pode adicionar canela em pau ou cravo-da-índia durante o cozimento.

Imagem: gourmetinkitchenland.blogspot.pt

3

Prepare agora o creme de baunilha que irá acompanhar o sagu! Para isso, separe metade do leite e dissolva muito bem nele o amido de milho, para não encaroçar. Adicione também os dois açúcares e mexa. Aqui, a qualidade da baunilha faz toda a diferença; opte por extrato natural para um sabor mais autêntico. Se preferir uma textura mais rica, considere substituir parte do leite por creme de leite.

Imagem: receitinhasdatere.blogspot.com

4

Leve a outra metade de leite ao fogo médio para ferver. Quando isso acontecer, baixe o fogo e, pouco a pouco, adicione o leite anterior mexendo sempre. Continue mexendo continuamente por 5 minutos ou até engrossar e, depois, desligue e deixe esfriar. Uma dica é adicionar uma pitada de sal para realçar os sabores doces do creme. Se desejar, pode incorporar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.

Imagem: cozinharpraserfeliz.blogspot.pt

5

Prepare agora a sobremesa: em taças individuais, coloque uma porção generosa de sagu e cubra com o creme de baunilha. Leve na geladeira por 1 a 2 horas e sirva em seguida. Para uma apresentação mais sofisticada, decore com folhas de hortelã ou frutas frescas, como morangos ou framboesas. Bom apetite!

Imagem: coisasdediva.com.br

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 322,5 kcal
• Proteínas: 3,5 g
• Gorduras: 1,9 g
• Carboidratos: 71,3 g
• Fibra: g