Receita de Quindim Tradicional e Fácil
A receita de quindim é um dos maiores clássicos da doçaria brasileira, combinando a cremosidade das gemas com o toque crocante do coco. Com raízes na doçaria conventual, este doce brilhante e amarelo-ouro é perfeito para comemorações e sobremesas de domingo. Aprenda agora a preparar uma receita de quindim simples, rápida e com acabamento de confeitaria.
Imagem: sonhos.com.br
Rendimento: 4 a 6 porções |
Tempo de Preparo: 45 minutos |
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para a Receita de Quindim
- 10 gemas de ovos peneiradas (para retirar a película e evitar cheiro de ovo)
- 200 g de açúcar refinado
- 100 g de coco ralado sem açúcar (fresco ou seco)
- 100 ml de leite de coco tradicional
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
- Manteiga e açúcar cristal para untar as forminhas
Modo de Preparo da Receita de Quindim
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1. Misture as gemas com o açúcar: Em uma tigela média, coloque as gemas já peneiradas e o açúcar. Misture suavemente com o auxílio de um batedor de arame (fouet) ou garfo até obter um creme liso e homogêneo, evitando bater em excesso para não criar espuma na sua receita de quindim.
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2. Adicione os outros ingredientes: Em seguida, acrescente o leite de coco, a manteiga, a farinha de trigo e o coco ralado. Misture delicadamente até integrar tudo por completo. Se desejar, acrescente algumas gotas de essência de baunilha para aromatizar.
Imagem: heartmadefood.blogspot.pt
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3. Prepare as forminhas: Unte forminhas individuais generosamente com manteiga e polvilhe açúcar cristal em toda a superfície. Despeje a massa de quindim até quase a borda de cada forma. Lembre-se de mexer a tigela antes de despejar para que o coco fique distribuído igualmente em todos os doces.
Imagem: manualdadonadecasa.com
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4. Asse em banho-maria: Disponha as forminhas em uma assadeira com água quente para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Eles estarão no ponto certo quando a parte superior estiver firme e dourada.
Imagem: gauemel.blogspot.pt
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5. Desenforme e sirva: Retire os docinhos do forno e aguarde amornar. Passe a ponta de uma faca nas laterais e desenforme com cuidado sobre pratinhos individuais. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Imagem: sonhos.com.br
Dicas de Sucesso e Variações
- Aproveitamento de claras: Com as claras que sobraram desta sobremesa, você pode preparar um clássico Suspiro Caseiro ou um delicioso pudim de claras.
- Versão família: Caso prefira uma versão grande para fatiar, prepare um maravilhoso Quindão Tradicional usando uma forma de pudim com furo central.
- Textura aveludada: Para que sua receita de quindim fique com aspecto espelhado e sem cheiro forte, passe as gemas pela peneira sem raspar com a colher.
Informações Nutricionais (Por Porção)
- Calorias: 715 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Gorduras: 35 g
- Carboidratos: 92 g
- Fibras: 1,5 g
Outras Sobremesas Irresistíveis para Você Experimentar
Se você adorou fazer esta sobremesa clássica, não deixe de conferir outras delícias tradicionais:
- Pudim de Leite Condensado: a sobremesa mais amada do Brasil com calda de caramelo perfeita.
- Cocada Cremosa: uma opção deliciosa e rápida para quem ama doces à base de coco.
- Quindão Tradicional: a versão tamanho família para servir em ocasiões especiais.
