Receita de Picanha suína na manteiga

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Fazer picanha de porco na manteiga é bem simples! Comece por cortar a peça de carne em filés com cerca de 1 cm de espessura e temperar de um lado e do outro com sal, pimenta e alho. Deixe ficar por 1 hora ou, se puder, no mínimo 6 horas, para pegar bem o sabor.

Para um toque extra de sabor, você pode também adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim ao tempero. Essas ervas vão complementar o gosto da carne sem sobrecarregá-la.

Imagem: churrascadasecervejadas.blogspot.pt

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Após esse tempo, leve ao fogo médio-baixo uma frigideira com a manteiga. Deixe derreter e frite nela a picanha suína durante 5-10 minutos de cada lado, ou até ficar douradinha.

Para garantir que a carne cozinhe uniformemente, pressione suavemente os filés contra a frigideira com uma espátula durante o cozimento. Isso ajuda a garantir que toda a superfície fique em contato com o calor.

Dica: Se sua picanha tiver muita gordura pode reduzir a quantidade de manteiga nessa receita.

Imagem: cheftime.com.br

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Depois de douradinha, sua picanha suína na manteiga está pronta! Retire para um prato e deixe repousar por uns minutinhos antes de servir. Não se preocupe se ainda estiver rosada no interior, pois essa carne é assim mesmo.

Para uma experiência gastronômica completa, considere servir a picanha com um delicioso molho de manteiga e ervas. Basta derreter um pouco de manteiga, adicionar suas ervas favoritas e um toque de suco de limão para um molho simples e saboroso.

Acompanhe com polenta ou salada de repolho com abacaxi e não deixe de experimentar também a receita de lombinho de porco com mostarda e mel. Bom apetite!

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 8 kcal
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 65 g
• Carboidratos: 1 g
• Fibra: g