Receita de Peru assado no forno e recheado
Seja para celebrar festas de fim de ano ou reunir a família em um almoço especial, esta Receita de Peru assado no forno e recheado é a escolha perfeita. Com uma carne suculenta e um recheio irresistível, este prato principal vai transformar a sua mesa em um verdadeiro banquete.
Ingredientes
- 1 peru inteiro (aprox. 4-5kg)
- Suco e raspas de 2 laranjas (fonte de vitamina C e antioxidantes)
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Vísceras do peru (opcional)
- 2 xícaras de arroz cozido
- 100g de queijo cremoso
- 1/2 xícara de uvas-passas
- Salsinha picada a gosto
Como fazer Receita de Peru assado no forno e recheado
1. Comece limpando bem o peru. Em uma tigela, misture o suco e as raspas de laranja, o óleo, o alho, o sal e a pimenta. Esfregue esse tempero em toda a ave e deixe marinar na geladeira por algumas horas para apurar o sabor.
2. Asse as vísceras em forno a 180ºC até dourarem. Pique-as e misture com o arroz, o queijo cremoso, as passas e a salsinha. Você também pode variar o sabor testando nosso Recheio de carne moída.
3. Recheie o peru, costure com linha e agulha ou use palitos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC. Dica: espalhe manteiga sobre a pele para um resultado mais dourado, seguindo as técnicas de assados perfeitos.
4. Asse por 4 a 5 horas, regando com o próprio suco a cada 30 minutos. Na última hora, retire o papel alumínio para a pele ficar crocante.
5. Sirva seu peru acompanhado de delícias como Purê de Mandioca, Arroz Natalino ou Legumes no forno.
Sugestões de outras receitas relacionadas
