A pasta e fagioli é uma sopa típica italiana que tem como ingredientes principais a massa e o feijão. Ela era uma receita comum entre as pessoas mais pobres, não tem exatamente uma receita original, você usa o que tem disponível de legumes, junto com a massa e o feijão, e muito amor! É uma sopa super reconfortante e substanciosa, uma das preferidas daqui de casa e aposto que vai virar uma preferida aí da sua casa também! Coloque as mangas pra cima e arrase com essa sopa de macarrão com feijão italiana que posto para vocês aqui no TudoReceitas!
4 pessoas
30m
Prato principal
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Como fazer Pasta e fagioli:
1
Comece aquecendo uma panela funda. Coloque a ghee e a linguiça para fritar até ficar dourada. Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de pimenta-calabresa ou um pouco de ervas secas, como alecrim, para dar um toque especial ao prato.
2
Adicione a cenoura, o salsão, a cebola e o alho picadinhos. Refogue por 2 minutos. Neste ponto, é possível também incluir pimentões vermelhos picados, que não só adicionam cor, mas também um sabor adocicado que contrasta bem com os outros ingredientes.
3
Adicione o caldo de frango, a água, o tomate pelado e os temperos (sal, pimenta, manjericão, tomilho e orégano). Cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos, até os legumes ficarem cozidos. Para uma versão vegetariana, você pode substituir o caldo de frango por caldo de legumes. Além disso, adicionar uma folha de louro pode enriquecer ainda mais o sabor da sopa.
Dica: A pasta de tomate que usei costuma vir num tubo como o de pasta de dente.
4
Adicione os feijões já cozidos e cozinhe por mais 1 minuto. Se preferir, amasse alguns dos feijões para dar uma textura mais cremosa à sopa. Esta técnica ajuda a engrossar o caldo naturalmente.
Dica: Deixo a sopa assim e só coloco a massa na hora de servir, assim a massa não fica molenga e nem puxa todo o caldo da sopa. Se for congelar, congele assim também, sem a massa.
5
Finalmente adicione a massa cozida e a cebolinha e já pode servir sua sopa italiana cheia de sabor e saúde! Muito simples e prática de fazer, não é mesmo? Não deixe de provar esta receita italiana deliciosa e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Para tornar a refeição ainda mais especial, você pode servir a sopa com um pão italiano fresco, que complementa perfeitamente a consistência e o sabor do prato. Além disso, um toque final de queijo parmesão ralado por cima da sopa, antes de servir, pode proporcionar uma explosão de sabor irresistível.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 0,3 ,200 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 12,5 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibra: 5 g
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