A cúrcuma (açafrão da terra) é a nova especiaria da moda: além de conferir sabor e cor incríveis aos alimentos, ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Você pode adicionar cúrcuma a vários alimentos, incluindo na massa de pão, como mostramos aqui no TudoReceitas. Quem faz pão caseiro sabe como é gratificante! E, neste caso, o pão desta receita de pão de cúrcuma fica bem macio, aromático e com uma cor linda, além de conter as propriedades benéficas da cúrcuma. Confira abaixo todos os detalhes e aprenda a fazer!
6 pessoas
2h 30m
Café da manhã
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, No forno
Ingredientes:
Como fazer Pão de cúrcuma:
1
Comece por peneirar a farinha para um bowl grande – pode ser o bowl da batedeira planetária. Este processo ajuda a evitar grumos e a incorporar ar na farinha, tornando a massa mais leve e uniforme.
2
Adicione na farinha o sal, a cúrcuma e o fermento e misture. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estão bem distribuídos para garantir que a massa cresça de maneira uniforme.
3
Acrescente a água morna, amasse e sove durante 10 minutos ou até obter uma massa lisa que desgruda. A temperatura da água é crucial, pois ativa o fermento sem o matar. Uma boa sova ajuda a desenvolver o glúten, essencial para a textura do pão.
Dica: Se você estiver preparando esta receita de batedeira planetária, deixe sovando até a massa desgrudar do bowl.
4
Modele a massa em forma de bola, cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora e meia ou até dobrar de volume. Esse é o momento em que o fermento faz seu trabalho, permitindo que o pão cresça e fique macio. Se o ambiente estiver frio, pode levar um pouco mais de tempo.
5
Após o tempo indicado, ligue o forno a 200ºC. Separe a massa em 6 pedaços iguais, modele em forma de bola e coloque numa assadeira com papel manteiga. Ao dividir a massa, você garante porções uniformes, que assarão de forma homogênea.
6
Polvilhe as sementes de cominho e uma pitada de pimenta do reino sobre cada pão e espalme com a palma da mão. Asse no forno quente por 10-15 minutos ou até dourar ligeiramente. O cominho adiciona um toque aromático ao pão, complementando a cúrcuma de forma deliciosa.
Dica: Se você preferir pode substituir as sementes de cominho por sementes de gergelim, sementes de girassol e outras.
7
Depois de assar o pão de açafrão, retire-o do forno e deixe esfriar sobre uma grelha. Deixar esfriar na grelha evita que a umidade se acumule na base do pão, garantindo uma textura crocante.
8
Pode servir seu pão de cúrcuma em seguida ou guardar para comer nos dias seguintes. Desfrute deste pão rico em propriedades benéficas para o nosso organismo e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Para conservar melhor o pão, armazene-o em um saco de pano em local fresco e seco. Procurando mais receitas com cúrcuma? Confira estas sugestões:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 193,3 kcal
- Proteínas: 5,5 g
- Gorduras: 0,5 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 1,5 g
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