Receita de Molho verde canário

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Para preparar este molho de coentro, comece por picar finamente os coentros lavados e descascar os dentes de alho. Uma dica importante é garantir que as folhas de coentro estejam bem secas antes de começar a picá-las, pois isso ajudará a manter a consistência desejada do molho.

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Em seguida, esmague os alhos com o sal, os cominho e o vinagre. Você pode fazer isso manualmente, com um socador, no liquidificador ou processador de alimentos. Certifique-se de que os ingredientes estejam completamente integrados, formando uma mistura homogênea. Se preferir, você pode ajustar a quantidade de alho conforme seu gosto pessoal.

Imagem: stellarash.com

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Finalmente adicione o coentro e continue esmagando, ou batendo, enquanto adiciona o azeite pouco a pouco, para obter uma pasta cremosa. Tempere este molho com sal a gosto. A quantidade de azeite pode ser ajustada para garantir a textura que você prefere, mais líquida ou mais espessa. Experimente adicionar um toque de limão para dar um frescor adicional ao molho.

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Reserve o molho verde canário na geladeira até à hora de servir. Como referimos na introdução, você pode servir este molho com, por exemplo, peixe grelhado, ou usar para marinar carnes brancas e vermelhas. Experimente e diga-nos o que achou! Além disso, esse molho pode ser uma excelente opção para acompanhar batatas cozidas ou até mesmo saladas, conferindo um sabor único e refrescante.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 2,22 kcal
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 243 g
• Carboidratos: 25 g
• Fibra: 3 g