Receita de Homus de feijão branco

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Prepare todos os ingredientes desta receita de homus de feijão branco. É importante reunir todos os ingredientes antes de começar a cozinhar, para tornar o processo mais eficiente e organizado.

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O feijão branco deverá ter sido demolhado em água abundante desde a noite anterior. Este passo é crucial, pois o demolho ajuda a reduzir o tempo de cocção e melhora a digestibilidade do feijão. Depois, coloque-o cozinhando na panela de pressão com água e sal durante, aproximadamente, 40 minutos. Se preferir, adicione uma folha de louro ou ervas aromáticas para incrementar o sabor.

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Quando o feijão estiver pronto, bata-o no liquidificador ou com o mixer até obter uma pasta suave e homogênea. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco de água do cozimento para ajudar a atingir a consistência desejada. Este passo garante que a textura do homus seja agradável ao paladar.

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Adicione os dentes de alho e o azeite de oliva, e bata novamente. O alho confere um sabor característico e o azeite de oliva adiciona uma riqueza ao homus. Corrija o sabor com sal e pimenta, ajustando conforme o seu gosto. Para um toque extra, considere adicionar uma pitada de páprica ou cominho.

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Sirva este homus de feijão branco acompanhado de pão sírio, como entrada ou aperitivo. O homus também pode ser usado como recheio de sanduíches ou acompanhamento de saladas. Bom apetite! Para decorar, você pode adicionar um fio de azeite e uma pitada de ervas frescas picadas, como salsinha ou coentro.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 505 kcal
• Proteínas: 17 g
• Gorduras: 37 g
• Carboidratos: 32 g
• Fibra: 10,5 g