Receita de Espaguete asiático

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Prepare todos os ingredientes. Isso inclui lavar bem os vegetais e cortar o frango e os legumes em pedaços adequados para facilitar o cozimento. Ter tudo pronto antes de começar a cozinhar pode tornar o processo mais fluido e menos estressante.

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Em uma tigela, coloque o frango cortado em pedaços, 2/3 do óleo de gergelim, 2/3 do molho de soja e o arroz de vinagre. Misture bem os ingredientes para que o frango absorva todos os sabores e reserve no frigorífico durante 30 minutos. Esse tempo de marinação é crucial para garantir que o frango fique bem temperado.

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Em uma frigideira (de preferência wok) com um pouco de óleo vegetal, adicione o frango temperado e salteie até ficar cozinhado e dourado. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira para permitir que o frango cozinhe uniformemente e adquira uma cor dourada apetitosa.

4

Retire o frango e na mesma wok adicione um pouco do restante óleo de gergelim, a cebola e o pimentão cortados em tiras finas. Tempere com sal e pimenta e salteie até dourar. Adicione o alho finamente picado e cozinhe por mais 1 minuto. O alho deve ser adicionado por último para evitar que queime e amargue o prato.

5

Adicione os cogumelos cortados em pedaços grandes e salteie. Cogumelos como shiitake ou champignon podem ser boas escolhas, adicionando uma textura interessante ao prato. Salteie até que os cogumelos estejam macios e ligeiramente dourados.

6

Enquanto isso, leve ao fogo médio uma panela com água e sal e, quando estiver fervendo, desligue. Adicione o macarrão de arroz, deixe amolecer por cerca de 3 minutos e escorra. É importante não cozinhar demais o macarrão de arroz para que ele mantenha sua textura firme.

7

Adicione à frigideira o espaguete, o frango, os brotos de soja, as sementes de gergelim, todo o restante óleo de gergelim e o restante molho de soja. Retifique o sabor com sal e pimenta e misture. Brotos de soja adicionam um crocante agradável e fresco ao prato, equilibrando os sabores cozidos dos outros ingredientes.

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Sirva seu espaguete asiático de seguida, decorado com hortelã cortada em tiras finas. Bom apetite! A hortelã não apenas embeleza o prato, mas também oferece um toque de frescor que complementa os sabores ricos e salgados do espaguete.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 825 kcal
• Proteínas: 47,5 g
• Gorduras: 47,5 g
• Carboidratos: 65 g
• Fibra: 6 g