Receita de Empanadas colombianas

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Para começar a preparar empanadas colombianas, corte a carne em pedaços pequenos e a batata em cubos, também pequenos. Em seguida, coloque tudo em uma panela e cubra com água. Além disso, você pode experimentar diferentes cortes de carne para diversificar o sabor.

Dica: Não precisa exagerar com a quantidade de água, adicione o necessário para que abrange as peças de carne e batata e ultrapasse cerca de 3-4 cm.

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Adicione sal a gosto, um pouco de corante, o cubo de caldo de carne, a cebola, o tomate previamente picado e, finalmente, alho picado ou em pasta. Neste sentido, a escolha de ingredientes frescos pode realçar ainda mais o sabor desta deliciosa receita.

Dica: Quando adicionar o sal, tenha em conta que o cubo já é salgado!

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Deixe ferver em fogo alto, mexendo constantemente para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela. Recomendo que você use uma colher de madeira para mexer tudo. Mexa até os ingredientes ficarem macios e a maior parte da água evaporar (não deixe os ingredientes secar). Por outro lado, adicionar uma folha de louro pode trazer um aroma adicional ao prato.

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Quando tudo estiver pronto, abaixe o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Enquanto isso, você pode começar a preparar a massa para empanadas. Em uma tigela separada, misture a farinha de milho, uma pitada de sal e um pouco de corante com a água morna. Experimente adicionar uma pitada de pimenta-do-reino para um toque extra de sabor na massa.

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Misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, amasse até a mistura se tornar uniforme, manuseável, macia e compacta. O descanso da massa é crucial para garantir que ela seja fácil de trabalhar e tenha a consistência ideal.

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Para continuar com a massa das empanadas colombianas, umedeça um saco de plástico e corte as laterais para que possa abri-lo e colocá-lo na mesa. Pegue uma pequena quantidade de massa e coloque sobre uma das metades do plástico. Alise-o com os dedos, passe a outra metade em cima e espalhe a massa com um rolo até deixar uma camada fina. Tente dar-lhe um formato arredondado. Da mesma maneira, você pode usar um cortador redondo para padronizar o tamanho das empanadas.

Dica: Se você não tem saco de plástico, você também pode usar filme plástico.

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Retire metade do plástico está sobre a massa estendida e adicione uma colher de sopa da mistura de carne e batata no centro do círculo. Em seguida, cubra o recheio com a outra metade, fechando. Volte a passar sobre o plástico, pegue um garfo e marque as pontas em redor da empanada. Desta forma será totalmente selada! Além disso, selar bem as bordas garante que o recheio não escape durante a fritura.

Dica: Você também pode fechar as empanadas colombianas, dobrando as bordas para cima, formando uma espiral.

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Se pegou demasiada massa e ao rechear as empadas sobra, pegue um copo ou molde do tamanho necessário e corte a massa em excesso. A empanada deve ter um formato de meia lua. Este método não só ajuda na apresentação, mas também assegura que todas as empanadas cozinhem por igual.

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Removido o plástico das empanadas, frite-as em óleo a alta temperatura por 5 minutos. Escorra bem para remover o excesso de óleo e estão prontas! Em seguida, sirva as empadas colombianas acompanhado com um guacamole delicioso! Cabe destacar que o uso de papel toalha pode ajudar a absorver ainda mais o óleo excedente.

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Não se esqueça que pode compartilhar as suas receitas no portal e escrever um comentário sobre esta preparação abaixo! Bom apetite! Por fim, lembre-se de que a prática leva à perfeição, então continue experimentando até encontrar a sua versão favorita!

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 1,3 kcal
• Proteínas: 62,5 g
• Gorduras: 87,5 g
• Carboidratos: 87,5 g
• Fibra: 5 g