No TudoReceitas.com gostamos de surpreender com receitas diferentes, por isso apresentamos esta sugestão de caldo de peixe ao estilo oriental! Trata-se de uma sopa muito rica em sabores tradicionais da cozinha tailandesa. Confira abaixo o passo a passo e experimente este caldo de peixe ao estilo oriental!
4 pessoas
1h 30m
Prato principal
Dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio, Cozido, Receitas da Tailândia
Ingredientes:
Como fazer Caldo de peixe ao estilo oriental:
1
Prepare todos os ingredientes desta receita tailandesa. Alguns deles poderão ser difíceis de encontrar, porém procure em mercados maiores, pois vale a pena cozinhar com os ingredientes indicados, para obter um sabor bem característico. Por exemplo, a galanga e as folhas de limão kaffir são ingredientes que conferem um toque autêntico à receita.
2
Para fazer um caldo de base, coloque em uma panela as cabeças de peixe, a galanga ou gengibre, as folhas de limão kaffir, a citronela, a cebola cortada em pedaços, o alho esmagado e os coentros inteiros (muito bem lavados). Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, durante 40 minutos. Se desejar, adicione algumas fatias de pimenta para um toque picante, típico da culinária tailandesa.
3
Passado esse tempo, retire as cabeças de peixe e deixe o caldo ferver por 20 minutos em fogo médio e destampado. Este processo ajuda a intensificar os sabores. Durante este tempo, você pode preparar outros ingredientes, como picar os cogumelos e cortar o pimentão em tiras.
4
Coe o caldo e volte a levá-lo ao fogo. Adicione a berinjela cortada em cubos pequenos, o pimentão em tiras e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos. Neste sentido, é importante provar o caldo à medida que acrescenta os temperos, garantindo que o sabor esteja equilibrado.
5
Finalmente, adicione o molho de soja, o molho de ostra e o espaguete de arroz. Retifique o sabor com sal e cozinhe durante 3 minutos. O uso de espaguete de arroz, além de ser tradicional, torna o prato mais leve e adequado para dietas sem glúten. Considerar adicionar um pouco de suco de limão também pode realçar os sabores.
6
Sirva seu caldo de peixe ao estilo oriental quente, acompanhado com brotos de soja e folhas de coentro fresco. Experimente esta receita exótica e diga-nos o que achou. Para um toque adicional de sabor, você pode adicionar um fio de óleo de gergelim antes de servir. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Caldo de peixe ao estilo oriental, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de caldos.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 18 kcal
- Proteínas: 11,3 g
- Gorduras: 2,5 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 3,8 g
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