O que fazer para seus biscoitos não murcharem? Veja a melhor maneira de conservá-los

Seja biscoito caseiro ou comprado no mercado, a principal dica é encontrar o recipiente adequado para guardá-lo. O pote de vidro é o mais indicado, pois venda bem e impende a entrada de ar ou umidade. Além disso, impede que o biscoito pegue cheiro ou gosto de outros alimentos. Potes herméticos e de plásticos também são indicados, desde que de boa qualidade e com um bom fechamento.

Potes que vendam bem são importantes pois impendem a entrada de ar e umidade, os responsáveis por deixarem qualquer biscoito ou bolacha murchos. Por isso também é importante escolher o local mais adequado para guardá-los. Opte por ambientes secos e frescos e evite locais muito quente ou que batam sol. Calor demais também prejudica a qualidade dos biscoitos.

Um truque que serve, principalmente para biscoitos caseiros, é incluir um pedaço de pão no mesmo pote em que forem guardados os biscoitos. Dica, inclusive, reforçada pelo chef português José Avillez. “Um pouco de pão vai absorver a umidade dos biscoitos“, explicou.

Se você abriu um pacote de biscoito ou preparou em casa, mas não vai comer tudo por agora, uma boa sugestão é congelá-los. Armazenando do jeito certo, nos recipientes ideais, essa é uma ótima forma de preservar a qualidade dos biscoitos. E quando for comer, basta deixar um tempo de fora do congelador ou levar ao micro-ondas por cerca de 30 segundos. No forno, basta assar por 5 minutos a 160°C.

O ideal é ter potes diferente para cada tipo de biscoito. Por exemplo: os mais macios, como cookies, amanteigados ou caseiros, possuem um pouco de umidade, o que vai migrar para biscoitos mais crocantes, como os de água e sal, cream cracker, maisena ou polvilho.

Veja também: